IDEFARN

Buonasera a tutti,
Oggi ho il piacere di parlarvi di IDEFARN

Questa é  un'azienda che si occupa della produzione di oli provenienti da diverse parti del mondo, e si trasformano in una linea di oli alimentari realizzati con gli standard qualitativi e di controllo di un'azienda farmaceutica, utilizzando solo materie prime naturali da produttori autorizzati e certificati.

Sono molti i benefici che questi oli apportano al nostro organismo tra cui contribuiscono alla normale funzione cardiaca, alla normale capacità  visiva, alla normale funzione cerebrale e mantiene normali i livelli di colesterolo nel sangue.

Oggi voglio parlarvi dell'olio di canapa  bio che ho usato per condire il baccalà  arrostito

U  olio questo che si ricava, per spremitura a freddo, dai semi della pianta cannabis sativa.

É  un olio preparato con semi selezionati da agricoltura biologica.

Ha un gusto piacevole, di noci e si abbina perfettamente al pesce, alle verdure ma anche ai sughi.

L'alimentazione é  importante, noi siamo ciò  che mangiamo, quindi se vogliamo stare bene dobbiamo iniziare a mangiare in modo sano ed equilibrato e ad apportare al nostro corpo una quantità  di acidi grassi polinsaturi che questo olio contiene.

Alla prossima. 

TROTTOLE CON FUNGHI, SALSICCIA E PARMIGIANO I SAPORI DI PARMA

Buonasera a tutti

Eccomi qui a presentarvi una nuova ricetta, molto semplice da realizzare ma dal sapore deciso e pieno.

Un piatto semplice da preparare ma di sicuro successo per via dei sapori semplici che racchiude al proprio interno.

INGREDIENTI

cipolla

300 g. Di salsiccia fresca

400 di funghi champignon

Passata di pomodoro

PROCEDIMENTI

In una pentola far rosolare la cipolla, poi unirvi la salsiccia che io sfumo sempre con del vino bianco.

Aggiungervi ora i funghi e la passata di pomodoro e lasciar cuocere.

A cottura della pasta unirlo al condimento e arricchire questo piatto con scaglie di parmigiano reggiano I SAPORI DI PARMA .

I sapori di Parma sono un negozio on line che si occupa della vendita di diversi tipi di parmigiano diversi nella loro stagionatura,  di prosciutto crudo e altri insaccati del posto.

Sul sito https://www.isaporidiparma.com/ potrete anche prenotare un cesto si bontà  sa regalare a Natale, un regalo sempre molto gradito e con questi prodotti lo sarà  in modo maggiore proprio per la loro bontà. 

Ricordo inoltre che con il vostro primo ordine sul sito avrete uno sconto del 10% inserendo il codice COUPON.

Non pensateci molto, collegatevi e ordinate queste prelibatezze.

PORKSHOP

Buon pomeriggio a tutti,
Oggi ho il piacere di parlarvi di PORKSHOP,
Un e-commerce food dove é possibile acquistare un prodotto semplice e gustoso come la mini porchetta, ma qui troverete anche dell'ottimo olio.
Questa porchetta con cui ci ho preparato un gustoso saltimbocca con la scamorza é  davvero gustosa e ha un sapore irresistibile.

Questa mini porchetta realizzata con sola carne di suino, sale, pepe e aromi naturali, senza aggiunta di ingredienti o altri aromi artificiali e una prelibatezza per il nostro palato.
Inoltre si presenta un prodotto sempre pronto all'uso, ottima da tenere in frigo per quelle giornate in cui si fa tardi al lavoro o non si ha molto tempo da passare in cucina ma non si vuole perdere il gusto del mangiare qualcosa di buono ma allo stesso tempo che sia genuino.
Un prodotto perfetto anche per le persone intolleranti al glutine.

Davvero buona.
Vi invito a visitare il sito https://www.porkshop.it/

BRIOSH PASQUIER

Buona serata a tutti,
Oggi ho il piacere di presentarvi e di parlarvi di BRIOCHE PASQUIER.

Sono prodotti buonissimi, sani e genuini, prodotti della tradizione francese perfetti per una gustosa colazione o merenda.
Pasquier è  un'azienda fondata da Pasquier nel 1936, in un paese della Francia e da piccola impresa oggi ha costruito molti stabilimenti e non produce solo brioche ma anche pane e croissant, fette biscottate e altro ancora che potrete scoprire visitando il sito.
Oggi ho il piacere di parlarvi dei Pancake

Perfetti per una merenda golosa e nutriente, sono incartati per due per far si che restano freschi fino  all'apertura.
Possiamo mangiarli senza farcirli  oppure guarnirli con ciò  che più  ci piace.
Io vi ho messo della crema Mou  e ho trasformato questi pancake  in un delizioso dolce.
Sono davvero buoni,  eccellenti. 
Un prodotto che vi consiglio di provare.
A presto che vi farò  conoscere gli altri prodotti di PASQUIER.

TAGLIATELLE ZUCCA E COTTO - MAGNATERA

Buona sera a tutti, eccomi qui a presentarvi una nuova azienda con una nuova ricetta.
Stasera ho il piacere di parlarvi di MAGNATERA 

Magnatera propone una pasta funzionale per nutrire in modo corretto sportivi, celiaci, intolleranti al glutine e vegani.
La pasta è  al 100% naturale e senza glutine.
Come detto prima magnatera ci offre una pasta funzionale ossia una pasta in grado di migliorare lo stato di benessere del consumatore grazie all'aggiunta di alcuni ingredienti in grado di resistere alle temperature di cottura.

Oggi vi presento il primo formato di pasta che ho provato e che ho trovato davvero gustose.
Le tagliatelle armonie terre mediterranee, delle tagliatelle al gusto fresco e profumato di basilico e maggiorata chinare con mais giallo, conditi con zucca r cotto han dato vita ad un piatto davvero strepitoso.

Se vi volete bene e amate mangiare vi consiglio Magnatera.

Alla prossima 

I SAPORI DI PARMA - TORTINO DI PATATE E PARMIGIANO

Buonasera a tutti,
volete  per stasera una ricetta sfiziosa ma anche facile da fare.
Oggi vi presento dei tortini di patate con parmigiano ed emmental, sono una vera bontà. 

 I tortini di patate al formaggio sono piccoli tortini preparati con sfogliate di patate, parmigiano e emmental.
Si possono servire come antipasto, oppure come secondo piatto.
La sua preparazione è  semplice:

INGREDIENTI
500 g di patate ( 4 tortini)
100 emmental
Burro
100 parmigiano grattugiato 
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO
Per prima cosa lavare le patate, sbucciarle  e metterle  in una ciotola con acqua ghiacciata. 
Poi tratteggiare il parmigiano e tagliare l'emmental a dadini
Imburrata i pirottini e inserire uno strato di patate tagliate a sfogliare, salare, pepare, emmental  e parmigiano e ripetere.
Informare a 180°
Per la realizzazione di questa bontà  ho usato il parmigiano dell'azienda I SAPORI DI PARMA , una piccola grande azienda che vende online parmigiano, prosciutto di Parma, insaccati ed aceto balsamico di Modena, liquori tipici Emiliani e confeziona cesti natalizi.
Il parmigiano che ho avuto modo di provare è davvero di qualità, ho usato il parmigiano stagionatura 24 mesi per il suo sapore deciso e per la sua pasta friabile e grandiosa oltre che per la sua digeribilità.
Oltre ad essere un perfetto alleato in cucina può  essere anche servito come aperitivo accompagnato da diverse confetture.

Un prodotto ottimo, lo consiglio vivamente,oltre ad essere buono anche il prezzo è  eccellente.
Vi consiglio di visitare il sito per scoprire tutti i prodotti di quest'azienda  e perché  no anche a prenotare un cesto natalizio. 
Sarà  un regalo molto gradito per chi lo riceverà  ma anche un ottimo regalo da farsi.
Alla prossima ricetta.
Vi lascio link del sito:https://www.isaporidiparma.com/

LA CAMBUSA DEI SAPORI - I CULARGIONES

Buon pomeriggio a tutti,
Oggi vi riporto in Sardegna alla scoperta di una nuova prelibatezza
 culinarie tipiche del territorio, questo prodotto lo troverete sempre 
 online sulla  LA CAMBUSA DEI SAPORI

LA Sardegna come ormai avete scoperto non e' famosa solo per le sue spiagge bianchissime ma anche per la tante prelibatezze tipiche del territorio.

I culargiones sono un tipo di pasta fresca ripiena tipica della cucina sarda e in particolare della Costa e della zona dell'Ogliastra.
Come Ben vedete la loro forma non e' simile ai ravioli, bensì assomigliano pi u' ad una spiga,sono ovali con una cerniera intrecciata  nella parte concava in alto.
La sfoglia non e' quella  della pasta all'uovo ma viene fatta con farina di frumento OO mescolata alla semola grano duro e, oltre all'acqua viene aggiunto anche l'olio.

Il ripieno dei culargiones e' composto da patate, pecorino sardo grattugiato,menta e aglio.

Sono davvero una bontà 

Per condirli ho preparato un sugo di carne.
Vi consiglio di visitare il sito https://www.lacambusadeisapori.com/

ZUCCATO

Buonasera a tutti
eccomi qui a presentarvi una grande azienda italiana: ZUCCATO 
Zuccato è un'azienda leader nel mercato delle verdure alimentari.
L'azienda nasce nel 1868 e come tutte le aziende nasce prima come piccola bottega artigiana per poi espandersi sempre di piu'investendo in materia prima e tecnologia.
Quest'azienda oggi trasforma ben 10000 tonnellate di verdure all'anno e la produzione utilizza sistemi di lavorazione e controllo tecnologicamente avanzato e in gran parte automatizzati.

Sono tanti i prodotti della zuccato, e tutti  i sottili e i sottaceti sono il risultato della passione per la qualità e di una tradizione ultracentenaria.

Da oggi vi presenterò i diversi prodotti che ho ricevuto da provare, man mano che li provo ve ne parlerò.

Come vedete Zuccato offre una grande varietà di prodotti e oggi vi presento le cipolline in aceto balsamico che ho usato come contorno al secondo preparato per cena

Tra le tante tipologie di cipolline oggi vi parlo delle cipolline borretane rosse, hanno un gusto morbido e sono davvero deliziose.
Sono un contorno perfetto e per me che spesso non ho molto tempo da passare in cucina sono una soluzione eccellente per portare in tavola una cena senza perdere il gusto del buon mangiare.
Delle cipolline con l'aceto balsamico che una volta che le hai provate non riesci più a fermarti dal mangiarle.
Davvero buone.
In attesa di scoprire il prossimo prodotto vi invito a visitare il loro sito: http://zuccato.it/

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI- OLIO CRUDO

Buonasera a tutti,

eccomi qui a parlarvi di olio extravergine d'oliva https://crudo.it/

Oggi vi presento l'olio crudo, un olio nato esclusivamente da olive Ogliarola, coltivate nell'eccezionale clima della Puglia, lavorate poche ore dopo il raccolto.

 Questo olio al naso si propone vivace e persistente,con marcate note di cuore di carciofo, asparago, al palato si presenta pieno, morbido ed elegante.

Un olio davvero eccellente, perfetto sulle bruschette ma anche come condimento finale sulle pietanze.

Sappiamo che l'olio extra vergine d'oliva ha molte proprietà benefiche, è noto per le sue caratteristiche salutari e gli effetti benefici generati dal nostro organismo come la prevenzione da : malattie cardiovascolari, comparsa di alcuni tipi di radicali liberi e previene il processo d'invecchiamento della pelle.

A me piace molto l'olio da usare come condimento finale sui piatti e ora vi presento un ottimo risotto ai funghi.

INGREDIENTI:

riso

funghi

burro

olio crudo

cipolla

vino bianco

PREPARAZIONE

Per prima cosa pulire i funghi.

In una pentola far rosolare nell'olio la cipolla, aggiungervi i funghi e far cuocere lentamente, sfumare poi con il vino bianco.

Aggiungervi il riso e mescolare in modo che si possa tostare. 

Aggiungere man mano il brodo e procedere fino a quando il riso sarà pronto.

A fine cottura un filo di olio crudo fresco e buon Appetito. 

Vi invito a visitare il sito di questo olio https://crudo.it/

Un olio davvero buono sia al gusto che all'olfatto. Un olio che si accompagna bene a qualsiasi cosa. 

FARFALLE BROCCOLI E VONGOLE CON TRITODORTO CERASARO

Buonasera a tutti,
oggi vi presento un primo piatto molto particolare, un piatto semplice e veloce da preparare e che potrebbe essere anche un'idea da portare a tavola in queste feste di Natale.
Oggi vi presento farfalle con broccoli di cavolo e vongole, un abbinamento divino.

Per la realizzazione di questo piatto ho usato l'aglio di CERASARO  un'azienda che si occupa della produzione di aglio, cipolla e della sua trasformazione.
Un'azienda che ha la filiera completa, dalla semina al prodotto finito e sono tutti prodotti naturali realizzati senza l'uso dei fertilizzanti.
Per soffriggere i broccoli ho usato il tritodoro all'aglio di quest'azienda, un prodotto fresco lavorato a freddo proprio per conservarne tutta la freschezza.
Il prodotto si trova in vasetti di vetro e si può conservare nel frigo per mesi.
Sono un vero alleato in cucina.

Quindi venendo alla ricetta ho fatto soffriggere in un po' di olio di oliva un cucchiaino di aglio, poi vi ho unito i broccoli precedentemente scaldati in acqua calda.
A parte far aprire le vongole, io le sfumo leggermente con del vino bianco.
Aggiungiamo ora le vongole insieme ai broccoli e a cottura della pasta uniamo il condimento.

Buon Appetito e alla prossima ricetta. 

PASTIFICIO MOZZO - SPAGHETTI CON GAMBERI

Buongiorno,
come ormai sapete amo la pasta, per me un alimento importante da consumare almeno una volta al giorno.
Di pasta in giro ne troviamo tantissima ma non tutte sono di qualità e non tutti usano grano italiano per la sua produzione, fattore questo a cui dobbiamo fare attenzione.
Sentiamo spesso di grano importato e contaminato e se ci teniamo alla nostra saluto optiamo per ciò che è italiano.
Ho conosciuto PASTIFICIO MOZZO che usa esclusivamente grani di origine italiana e questo ci permette di garantire l'origine di provenienza del grano e di assicurarci un prodotto di qualità.

Il pastificio ha deciso di puntare sulla qualità del prodotto a discapito della produttività industriale e vi posso assicurare che la pasta è davvero buna, un prodotto che merita.

La pasta è davvero di qualità e il tempo di cottura è quello riportato sulla confezione.

Ho iniziato con il provare gli spaghetti

Un piatto appetitoso che associa i pomodorini con i gamberetti,

 un primo piatto abbastanza veloce quando non si ha molto tempo da passare in cucina ma comunque si vuole gustare una pietanza non banale nei gusti.

INGREDIENTI

spaghetti

250 g di pomodorini

200 grammi di gamberi sgusciati

1 spicchio di aglio

olio

PROCEDIMENTO

In una padella mettere a rosolare uno spicchio di aglio con dell'olio, poi aggiungervi i pomodorini e i gamberetti. 

Lasciar cuocere una decina di minuti.

A cottura della pasta unirlo al condimento.

Vi posso assicurare che è molto buono.

Alla prossima ricetta.

Nel frattempo vi invito a visitare il sito: https://www.pastificiomozzo.it/

FORMAGGIO ERBEI - LA CAMBUSA DEI SAPORI

Buon pomeriggio a tutti,
oggi vi riporto in Sardegna per farvi conoscere un nuovo prodotto presente nello store LA CAMBUSA DEI SAPORI 

Oggi vi presento il formaggio ERBEI, un formaggio dal gusto unico, è un formaggio da tavola ma buono anche da grattugiare.
Un formaggio a pasta compatta di colore bianco, tendente al paglierino.
La Sardegna come ormai avete avuto modo di conoscere è conosciuta per l'eccellenza dei suoi formaggi, ma non solo, sono eccellenti anche i vini, il miele e tantissimi altri prodotto che non avrebbero nemmeno il bisogno di essere presentati perché la qualità che la contraddistingue ha permesso di renderli ormai conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, e fra questi il pecorino ERBEI  merita un posto di rilievo.
Un formaggio questo unico, generoso, profumato ed inconfondibile.
Questo formaggio  è disponibile qui https://www.lacambusadeisapori.com/ sia nella versione semi-stagionato che stagionato, è prodotto da un caseificio che da oltre 40 anni è diventato il punto di riferimento per tutti gli allevatori locali, producendo non solo il pecorino ERBEI ma anche il caprino Monte Ferru e il formaggio d'Ogliastra.
Tutti i formaggio sono prodotti da pascoli esclusivamente locali, come detto prima sono prodotti cosi buoni e genuini che si vendono da soli.
Questo erbei all'assaggio si presenta dolce, aromatico con qualche granulosità e dal sapore leggermente piccante.
Eccellente da consumare come antipasto insieme al pane o pistoccu e si accompagna bene vicino ad un buon bicchiere di vino.

Lascia che questa bontà catturi il tuo palato, un prodotto davvero unico fatto esclusivamente con latte di pecora intero che conserva ancora gli aromi di erbe incontaminate e prodotto quasi esclusivamente da pecore di razza sarda. 

Alla prossima con il prossimo prodotto presente nella Cambusa dei sapori 

FRITTATA CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA- DELIZIE VATICANE

Buonasera a tutti,
oggi vi presento una ricetta che tutti facciamo e conosciamo, essendo un classico della cucina italiana.

Per fare questa frittata ho usato le dolcissime cipolle di Tropea di DELIZIE VATICANE un'azienda di Tropea che si occupa della coltivazione e della trasformazione di questa cipolla diventata ormai famosa in tutto il mondo.-
Queste cipolle, definite l'oro rosso della Calabria viene coltivata lungo la costa medio alta calabrese .
E' una cipolla molto dolce che si distingue da tutte le altre varietà di cipolla.
Mangiarla è un vero piacere!
L'azienda produce diversi prodotti sempre a base di cipolla, nuovi fra questi la Mousse di Cipolla con cui ci si può sbizzarrire  in cucina.

La frittata di cipolle realizzata da me per cena è molto semplice da fare.
Vi lascio la mia ricetta:
INGREDIENTI 
6 uova
formaggio
cipolla

PROCEDIMENTO
Per prima cosa mondare le cipolle, tagliarla a metà e poi ridurla in piccoli pezzetti.
In un tegame lasciarla rosolare in poco olio di oliva.
Nel frattempo in una ciotola abbastanza capiente mettervi le uova, il formaggio e amalgamare bene, poi aggiungervi le cipolle.
Ora cuocere la frittata, girando di volta in volta facendo attenzione a non romperla.
Buona cena. 

TIRAMISU' CON PANDORO - TRND

Buonasera tutti,

scommetto che tutti avete mangiato il tiramisù, questo dolce italiano per eccellenza, facilissimo da fare e super gustoso.

Ancora oggi la ricetta è immutata, basta rompere delle uova fresche e sbatterlo con lo zucchero, poi aggiungervi il mascarpone e questa deliziosa crema è pronta.

Il classico tiramisù viene realizzato con il savoiardo, ma io avevo del pandoro da consumare, che grazie a TRND sono entrata nel #teampandoroselex e ho pensato di rivisitare il dolce più amato nella mia famiglia, che è proprio il tiramisù.

La preparazione è semplice, vi lascio la mia ricetta

INGREDIENTI:

6 fette di pandoro

3 uova

6 cucchiai di zucchero

500 g di mascarpone

caffè

cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO

Per preparare la crema di mascarpone bisogna separare gli albumi dal tuorlo,  io uso solo i tuorli che con la frusta elettrica monto insieme allo zucchero.

Non appena il composto sarà diventato chiaro e spumoso, con le fruste ancora in funzione vi aggiungo il mascarpone. Due minuti e la crema è pronta.

Ora possiamo procedere alla preparazione del tiramisù.

Prendiamo una teglia o una pirofila , sul fondo mettiamoci un po' di questa crema di tiramisù e poi iniziamo ad adagiarvi le fette di pandoro 

Ci metto del caffè sopra

E ora la crema mascarpone

E ripetiamo l'operazione..

Et voilà

Chi ne vuole un pezzettino!!

CERASARO

Buon pomeriggio a tutti,
oggi ho il piacere di presentarvi CERASARO

Questa è un azienda agricola italiana che si occupa della produzione di aglio, cipolla e scalogno.
Oggi vi presento in particolare polpadoro

Prodotti eccellenti, freschi, realizzati senza conservanti, senza OGM , perfetti per creare e per dare un gusto particolare ai nostri cibi.
Sono straordinari nel gusto, e qualsiasi piatto realizzi con questi aromi sarà un successo.
Da oggi è possibile acquistarli qui https://cerasaro-eshop.myshopify.com/ sono 6 vasetti ad un prezzo speciale e senza spese di spedizioni.
Ora che li conosco non posso più farne a meno.
Per realizzare il risotto con la zucca ho usato per soffriggere la zucca polpadoro scalogno e rosmarino.
Non vi dico che bontà 

 Vi lascio la ricetta:
INGREDIENTI: 
Riso
zucca
polpadorto scalogno e rosmarino
olio
sale

PROCEDIMENTO
Per prima cosa tagliare a pezzettini la zucca.
Prendere poi una padella, metterci dell'olio, due cucchiai di polpadorto e far rosolare, aggiungervi la zucca e lasciarla insaporire.
Aggiungere il riso, e unirvi un po' alla volta il brodo, continuare così fino a cottura del riso. 
Infine aggiungervi una noce di burro e mantecarlo.

Alla prossima ricetta con CERASARO

MUFFIN CON CREMA DI BROCCOLI - FARINA FUTURA

Buonasera a tutti,
volete una ricetta sfiziosa??

Stasera vi presento dei muffin salati realizzate con un impasto di farina, uova, broccoli e scamorza.
Per realizzarli ho usato la straordinaria farina futura , un'azienda a conduzione familiare.
Per i miei muffin ho usato la farina di grano tenere tipo 0, una farina senza additivi, quindi perfetta per realizzare tantissime ricette.

La preparazione di questi muffin è semplice
INGREDIENTI:
broccoli lessati 200 g
2 uova
100 grammi di farina futura
50 ml di latte
50 ml di olio di semi
sale
20 g di parmigiano
un cucchiaino di lievito
scamorza

PROCEDIMENTO
Io per l'impasto uso il bimby, quindi per prima cosa frullo a crema i broccoli, dopo di che aggiungo nel mio robot tutti gli altri ingredienti, solo il lievito lo metto per ultimo.
Una volta che l'impasto è pronto non resta che riempire i pirottini e infornare per 35 min a 180°

Sono venuti davvero buoni e il merito è di questa farina, davvero eccellente.
Se amate impastare questa farina fa per voi, vi invito a provarla.
La troverete qui: https://www.farinafutura.it/it/

FREGOLA SARDA AI FRUTTI DI MARE -LA CAMBUSA DEI SAPORI

Buon pomeriggio a tutti,
volete una ricetta golosa per la cena di stasera?
che ne pensate della fregola sarda con i frutti di mare?

La fregola è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a meno e tostate nel forno.
La fregola può essere cucinata in molti modi , è molto versatile in cucina, l'unico suo limite nella preparazione è la fantasia.

Io non ho lavorato molto di fantasia devo dire ma avevo semplicemente voglia di frutti di mare è la fregola mi è sembrato il formato di pasta perfetto.
Grazie al cielo oggi con gli acquisti on line posso procurarmi  semplicemente con un click qualsiasi prodotto e così cliccando sul sito https://www.lacambusadeisapori.com/ ho trovato questa fregola insieme a tanti altri eccellenti prodotti della cucina sarda.

Ecco la ricetta di questo piatto eccellente, dove a mangiarla non siamo stati solo io e mio marito ma anche la mia cagnolina ha voluto la sua parte... ed ha gradito... ( ogni tanto si possono viziare anche loro)

INGREDIENTI:
350 G DI FREGOLA
FRUTTI DI MARE
SALSA DI POMODORO
BICCHIERE DI VINO BIANCO
AGLIO
SALE
OLIO
PREZZEMOLO

PROCEDIMENTO
Per prima cosa lasciamo aprire i frutti di mare.

Togliere alcuni molluschi dai loro gusci.
In una padella schiacciare gli spicchi d'aglio e farli rosolare con un po' di olio, poi aggiungere i frutti di mare e sfumarli con il vino bianco.
Aggiungervi poi la salsa di pomodoro e far cuocere per una quindicina di minuti regolando di sale e se vi piace anche il pepe.
In una pentola a parte cuocere la fregola e a cottura unire al condimento.
Buon appetito.
Vi ricordo che sul sito la cambusa dei sapori  troverete tantissimi prodotti sia culinari che artigianali di questa isola bellissima che è la Sardegna.
Alla prossima 

PASTA CON PATATE, PANCETTA, SCAMORZA E CIPOLLA -DELIZIE VATICANE

Buon pomeriggio a tutti,
eccomi qui a presentarvi una nuova ricetta davvero molto gustosa, un primo piatto delizioso realizzato con diversi ingredienti fra cui la cipolla rossa di Tropea dell'azienda  DELIZIE VATICANE 
La scelta di questa cipolla non è casuale, ma scelta proprio per la sua dolcezza, infatti questa cipolla proprio per il suo sapore dolce è molto apprezzata in cucina ed è ottima per qualsiasi soffritto ma anche per arricchire insalate e verdure.

Da sapere che le cipolle rosse hanno proprietà antisettiche e diuretiche e favoriscono la riduzione del tasso di colesterolo nel sangue e combattono l'invecchiamento cellulare.
Tanti sono i motivi per consumare cipolla e questa essendo particolarmente dolce diventa piacevole mangiarla.

Per pranzo oggi ho realizzato un piatto davvero gustoso, molto ricco e calorico per via dei tanti alimenti in esso presenti, un piatto che fa sia da primo che da secondo.

Questi gli ingredienti utilizzati per la preparazione della pasta e patate con pancetta, scamorza e la cipolla di Tropea

Una ricetta molto semplice da fare.

Per prima cosa far soffriggere la cipolla in abbondante olio di oliva

Aggiungervi il sedano e le carotine

Ora aggiungervi le patate e un bicchiere d'acqua e lasciar cuocer

Io come pentole uso quelle della Magic Cooker quindi con questi coperchi magici ho la possibilità di cuocere la pasta direttamente nel condimento

Vi aggiungo quindi la pasta, e la pancetta, e la scamorza, e lascio cuocere per 10 minuti

E ora non ci resta che gustare questa delizia.
Buon appetito a tutti

Alla prossima ricetta. 

TORTA DI MELE- FARINA FUTURA

Buongiorno e buon weekend a tutti
abituata ormai alla sveglia presto anche stamattina mi sono svegliata molto presto e non sapendo cosa fare ho preparato una gustosa e salutare torta di mele per una buona prima colazione.
Per la sua realizzazione ho usato la farina futura .
La Farina futura è il risultato di una fruttuosa collaborazione fra il Mulino Cussino e Carlo Massimiliano Delre che grazie alle sue intuizioni  ha permesso di realizzare una farina unica, molto digeribile e leggera e la sua leggerezza è dovuta proprio alla piccola quantità di glutine in essa presente e all'aggiunta della crusca che spesso vengono perse durante la lavorazione.

Questa farina è nutriente, proteica, ricca di vitamine, sali minerali.
Questa è una farina Made in Italy.
Con questa farina ho voluto realizzare per prima cosa una gustosa torta di mele

E' una farina eccezionale, molto leggera e facilmente digeribile, e la torta di mele è venuta davvero eccezionale.

Vi lascio la mia ricetta:
INGREDIENTI: 
300 g di farina futura
3 mele
250 zucchero
70 g di burro
200 ml di latte
cannella
lievito

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa tagliare le mele a spicchi dopo averla sbucciata e mettiamola a macerare con un po' di zucchero e limone.
Montiamo poi i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, aggiungiamoci la farina setacciata il butto e il latte.
Amalgamare bene il tutto, unirvi ora l'albume precedentemente montato a neve.
Ora versare in una teglia e coprire la superficie con le mele.
Inforniamo per 30 minuti a 180°.

Alla prossima ricetta con Farina futura
Vi invito nell'attesa a visitare il sito per conoscere tutte le varianti di farina che l'azienda produce e perché no effettuare il vostro ordine.
https://www.farinafutura.it/ una farina davvero consigliata. 

SPAGHETTI CON RICOTTA, MOUSSE DI CIPOLLE E SALSICCIA SBRICIOLATA -DELIZIE VATICANE

Buon giorno a tutti e buona festa,
oggi ho il piacere di farvi conoscere una vera delizia calabrese, una vera scoperta anche per me.
Ho il piacere di presentarvi DELIZIE VATICANE una piccola azienda che produce artigianalmente prodotti tipici della gastronomia calabrese.

Oggi voglio presentarvi in particolare la mousse di cipolle di Delizie Vaticane, ha un gusto particolarmente dolce, infatti le cipolle di Tropea, coltivate esclusivamente nell'area di Tropea gode del clima del sud del Mediterraneo, e questo clima permette di avere la maturazione della verdura prima rispetto al resto dell'Italia.
La cipolla di Tropea ha un gusto meno aggressivo della cipolla normale, è facilmente digeribile, un prodotto unico e innovativo che ci permette di creare gustose ricette, basta un po' lavorare di fantasia 
.

Oggi vi presento un ottimo primo piatto:

SPAGHETTI CON RICOTTA, MOUSSE DI CIPOLLE E SALSICCIA SBRICIOLATA

INGREDIENTI
SPAGHETTI
3 SALSICCE
MOUSSE DI CIPOLLA
300 G DI RICOTTA
OLIO

PROCEDIMENTO

Un piatto molto semplice da preparare, per prima cosa mettiamo a rosolare le salsicce, precedentemente spellate e sbriciolate.
Rosolare leggermente con un po' di vino bianco.
Aggiungervi la ricotta e la mousse di cipolle e lasciar cuocere per 5 minuti.
A cottura della pasta aggiungere il condimento.
Un primo piatto molto veloce ma posso assicurarvi che è gustosissimo con il suo sapore delicato.

Alla prossima ricetta, chissà cosa mi inventerò la prossima volta con questa deliziosa Mousse di cipolle.
Questo prodotto insieme a tanti altri prodotti della tradizione culinaria calabrese potrete trovarla qui: https://www.delizievaticane.it/

OLIO CRUDO

Buon pomeriggio a tutti
oggi ho il piacere di parlarvi e presentarvi l'olio crudo seicinquezero

Un olio extra vergine d'oliva realizzato secondo una tecnica innovativa, risultato sia dallo studio in collaborazione con studiosi di agraria e medicina che dai macchinari che l'azienda possiede.
Sono due le varietà di olio che l'azienda produce: 2 monovarietali, un blend e il biologico, entrambi di alta qualità.
L'azienda produce anche paté di olive, passata di pomodori e taralli.
Oggi vi presento la qualità di olio seicinquezero, un olio davvero straordinario, eccellente, un olio che nasce dalle olive Coratina.

Con il suo colore verde, si apre al naso deciso e avvolgente, un olio fruttato e intenso ma che al palato si presenta pieno, morbido, avvolgente con un equilibrio fra piccante e amaro.
Un olio perfetto sulle verdure sia cotte che crude, io usato per condire la zucca arrostita e ha dato alla pietanza un aroma piccante.

Questo olio nasce solo da olive Coratina  che hanno un gusto più equilibrato, coltivate nel clima pugliese e lavorate dopo poche ore dal raccolto.
 Un olio che dirvi davvero eccezionale, un olio che vi consiglio.
Se interessati lo troverete qui: https://crudo.it/

A presto che vi presenterò la seconda varietà di olio. 

GOLOSICILIA

Buongiorno a tutti,
oggi vi porto in Sicilia, una terra ricca di tante delizie fra cui il pistacchio di cui io vado matta.

Ho il piacere di presentarvi GOLOSICILIA , un negozio virtuale dove trovi i veri prodotti siciliani  di loro produzione fra cui frutta secca e i famosi pistacchi di Bronte e le pregiate mandorle d'avola, le nocciole di Nebrodi  e le esclusive noci dell'Etna.

Su GOLOSICILIA trovi inoltre le favolose creme pistacchio, di mandorle e i pesti di pistacchio della linea Monil e le prelibatezze della linea Elitezze.

Golosicilia produce, trasforma e commercializza la migliore frutta secca siciliana, in primis proprio il pistacchio di Bronte, senza però trascurare la mandorla.

Oggi vi presento il pesto di pistacchio della linea Elitezza

Si tratta di una crema spalmabile perfetta per la colazione, per farcire dolci, ma io la trovo favolosa anche sulla pasta, infatti l'ho utilizzata proprio per condire i rigatoni.

Con il suo gusto intenso e la croccantezza del pistacchio il mio primo piatto è davvero prelibato.

Alla prossima ricetta.
Buon appetito

SARSA IACONO

Buon pomeriggio a tutti,
oggi ho il piacere di presentarvi e di parlarvi di questa spettacolare passata di pomodoro: SARSA IACONO 

La storia di Sarsa Iacono inizia la sua avventura negli anni 60 e parliamo di un azienda le cui tradizioni passano da padre in figlio.
La sua sede storica ha radice a Ragusa e quindi nel territorio siciliano.
Il lungo lavoro e dedizione della famiglia era rivolto ad avere un prodotto unico che rispecchiasse il territorio siciliano e che avesse una qualità superiore alla norma. 
Il loro prodotto di punta è proprio la Sarsa composta da pomodorini senza aggiunta di zuccheri dal momento che sono dolci in maniera naturale.
E' un prodotto senza conservanti e senza aggiunta di additivi chimici, un prodotto completamente naturale.

Con questa Sarsa ho preparato dei gustosi spaghetti con le cozze

La passata ha un gusto davvero gradevole e il risultato finale è stato più che eccellente, il sapore dei pomodori era verace e molto saporito.


L'azienda ha preparato anche un prodotto speciale, la marmellata di pomodoro verde, una vera novità composta da pomodoro verde, limone e qui un po' di zucchero.
Anche questa ha un gusto fantastico per una merenda davvero golosa. 
Che dirvi di più, soddisfatta di questi prodotti e vi invito a visitare il loro sito: http://sarsaiacono.it/
Ciao e alla prossima. 

CROSTATA MIELE E FICHI D'INDIA - CONVIVIA

Buon pomeriggio a tutti,
eccomi qui a parlarvi nuovamente di CONVIVIA  
Convivia porta in tavola con i suoi prodotto solo la genuinità che ci permette di mangiare bene e quindi di stare bene.
Tutti i prodotti sono preparati attraverso processi di antica tradizione e non industriali, vengono utilizzati esclusivamente le materie prima della Sicilia, ovvero la terra d'origine dove questi prodotti nascono e preparati e conservati in breve tempo per portare direttamente sulle nostre tavole tutte le proprietà organolettiche del prodotto fresco e senza conservanti.

Con il favoloso brio di miele e fichi d'india ho preparato una golosa crostata per merenda, io amo mangiare bene e con prodotti di qualità.

Questo brio di miele e fichi d'india è una vera prelibatezza, un prodotto naturale prodotto dalle api che raccolgono il miele e lo depositano nelle loro cellette, raccolto e unito al frutto dei fichi d'india han dato vita sa questa marmellata, perfetta da mangiare così semplicemente a cucchiaiate che nella preparazione di dolci vari.
Una crostata strepitosa sia nel gusto che nel sapore.


Preparare la pasta frolla per la crostata è molto semplice, vi lascio qui la mia ricetta:

INGREDIENTI:

300 g di farina
150 di zucchero
100 di burro freddo
1 uovo
1 tuorlo d'uovo 
1 cucchiaio di lievito per dolci
marmellata convivio

Una volta che il composto è pronto, stenderlo in una teglia da 24 cm e infornare per 30 minuti a 180°

Vi consiglio questo prodotto come i tanti prodotti presenti sul sito https://www.lovefortaste.it
Sono tutti buoni. 

Buona Merenda.