RISOTTO AI FRUTTI DI MARE CON ZAFFERANO

Buongiorno,
Oggi vi presento un piatto evergreen della cucina italiana che piace diciamo quasi a tutti.
Un piatto semplice, buono e spesso con l'aggiunta di piccoli ingredienti diventano piatti gourmet.

Oggi vi propongo il risotto ai frutti di mare con lo zafferano ZAFFERANO DI MARE che rende il piatto davvero da 5 stelle.

Vediamo come prepararlo

INGREDIENTI
300 g di riso
Vongole
Gamberi
Cozze
Aglio
Calamari
Vino bianco
Prezzemolo
Zafferano di mare

PROCEDIMENTO
Per prima cosa cominciamo a pulire i frutti di mare.
Dopo aver pulito tutto iniziamo ocn la cottura delle cozze, mettiamo sul fornello una pentola capiente e versiamoci  le cozze.
Ci metteranno 3 minuti per rinchiudersi.
Filtriamo il liquido vedendolo nel colino posto in un recipiente.
Iniziamo poi a sgusciare le cozze lasciando però  qualche cozza con il guscio.
Facciamo la stessa cosa ora con le vongole.
Prepariamo adesso il brodo vegetale che ci servirà  per la cottura del riso.
Ora mettiamo una casseru8la sul fuoco, o lo e trito di aglio  facciamo insaporire a fuoco basso e poi aggiungiamoci i calamari.
Ora aggiungiamoci i gamberi e sfumiamo con il vino bianco

Quando sarà  completamente evaporato mettiamo da parte calamari e gamberi.
Ora nello stesso regalo mettiamoci in riso lasciamolo tostare per qualche minuto, poi iniziamo con la cottura unendosi il brodo vegetale.
Aggiungiamo anche il liquido delle cozze e delle vongole.
Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura del riso uniamoci  i frutti di mare
Alla fine dopo aver impattato il tutto dare il tocco finale con i mirtilli di zafferano di mare che troverete qui https://www.zafferanodimare.it/
Che dirvi ora... buona preparazione e fatemi sapere se vi piace