MUFFIN COCCO E MENTA

Buongiorno a tutti,
Oggi vi lascio una ricetta molto deliziosa.
Sono dei semplici muffin che io adoro particolarmente realizzati con cocco e menta.


INGREDIENTI
120 farina
Per la farina ho usato quella di grano tenero del FORNAIO DEI MULINI VECCHI
50 g farina di cocco
Yogurt al cocco
150 ml di menta sciroppata
50 ml di olio di semi
Lievito per dolci

PROCEDIMENTO
Monto prima zuccheri e uova
Poi vi unisco tutti gli altri ingredienti e li mescoli fino a lasciare un composto omogeneo.
Riempio gli stampini a metà

Inforniamo a 175 gradi per 15 minuti