Il mio orto ogni giorno mi rega tanta buona verdura e in cucina si crea sempre.
Oggi vi propongo delle frittelle di zucchine, un secondo piatto vegetariano ma che può considerarsi anche un ottimo antipasto finger food per un aperitivo.
Possono essere gustate sia calde che fredde e sono facili da preparare.
COME LE PREPARIANO?
Iniziamo con il grattugiata le zucchine, salatele e mettiamole in uno scolapasta per far vedere il loro liquido in eccesso.
Ora in una ciotola uniamo uova, sale, pepe e parmigiano, aggiungiamo la farina e le zucchine.
Scaldano l'olio è iniziamo a friggere, non appena le frittelle assumono una doratura uniforme le togliamo dal fuoco.
Sono molto buone, provatele.
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