TIRAMISU- SAVOIARDI LA CAMBUSA DEI SAPORI

Buonasera, 
ed eccomi che vi riporto nella bella Sardegna per farvi conoscere una nuova bontà presente nello store : la cambusa dei sapori 

Oggi vi parlo dei savoiardi sardi, uno dei biscotti piu'famosi della Sardegna amici del caffè e perfetti per realizzare come ho fatto io un buon tiramisù.
Sono dei biscotti molto morbidi e per la sua realizzazione servono solo 3 ingredienti: farina, zucchero e uova.
Hanno una consistenza leggerissima piu' di quella del Pan di spagna, ha un colore esterno che va dal bianco candido al leggermente dorato. Presenta una lieve crosticina di zucchero all'esterno che lo rende ancora più delizioso, mentre l'interno è spugnoso e si scioglie in bocca.

In Sardegna è il dolcetto che accompagna il caffè quindi se venite invitati da amici sardi verrete accolti con questa delizia.
E io per rendere il tutto ancora più delizioso e per dolce per il mio compleanno ho preparato un ottimo tiramisù.

Inutile dirvi com'è!
Questi savoiardi li troverete qui: https://www.lacambusadeisapori.com/ insieme a tantissimi prodotti della Sardegna. 

BC GOURMET

Buonasera a tutti,
vi piacciono gli gnocchi??
io li adoro..
Oggi vi presento BC GOURMET un 'azienda che produce degli gnocchi davvero deliziosi.
Dei prodotti non solo buoni ma realizzati con ingredienti di prima qualità, un azienda provvista della certificazione BRC E ISF.
Un buon prodotto può nascere solo con ingredienti naturali.

Tanti i prodotti ricevuti da testare dall'azienda che di volta in volta vi presenterò con diverse ricette

Oggi vi parlo degli gnocchi " oggi gnocchi" realizzati con patate fresche, farina di grano tenero, uova, sale e olio di semi di girasole.
Sono buoni come fatti in casa,son o morbidissimi e in cottura non si sfaldano.
Molto molto saporiti.
Per questi gnocchi li ho preparati con pomodoro e scamorza.
Una vera bontà per il palato.

Prodotto consigliato, vi invito a visitare il sito in attesa della prossima ricetta : https://www.bcgourmet.it/

OLIO STELLA

Buonasera a tutti
oggi ho il piacere di presentarvi e di parlarvi di OLIO STELLA 

Un olio prodotto solo con olive italiane, olive dell'alto Jonio calabrese.
un olio molto delicato, che esalta il sapore dei piatti, un olio dolce e di altissima qualità, un olio che non ti lascia l'amaro in bocca ed è perfetto sia sui cibi da cuocere che a crudo sulle verdure dove puoi assaporarne a pieno la bontà.

Sono tre le linee che produce olio stessa, tutti e tre molto buoni e delicati, ma oggi inizio a presentarvi l'olio biologico extra vergine d'oliva

Un olio eccellente su ogni pietanza, corposo e aromatico, un olio che arricchisce in delizia il palato con il suo sapore intenso .
Ha un sapore fruttato con un leggero retrogusto di piccante ed amaro.

Usato per cuocere questa deliziosa pietanza, fusilli con le vongole, in bianco, dove l'olio qui ha il ruolo primario per la riuscita di questo piatto.

Una vera delizia 

Un olio consigliatissimo.
un olio che se interessati lo troverete qui: https://www.frantoiostella.shop/products/1l-olio-biologico-extra-vergine-di-oliva

Alla prossima che vi farò conoscere le altre varianti di olio. 

ORECCHIETTE AL RAGU'

Buonasera,
volete una ricetta dal profumo irresistibile e dal risultato davvero invitante!
Ecco a voi le orecchiette al ragù, per questo piatto ho usato le orecchiette al vino rosso JO&LE 

La preparazione è semplice ma il risultato è davvero gustoso ed invitante, anche se la cottura è abbastanza lunga vale la pena di farlo.

INGREDIENTI:
Orecchiette
carne di vitello
olio
vino bianco
aglio
salsa di pomodoro


PROCEDIMENTO
Mettere in pentola a rosolare la cipolla, poi aggiungervi la carne e farli rosolare sfumando con il vino bianco.
Una volta evaporato il vino aggiungere la passata di pomodoro,salare e portare a termine di cottura, girando di volta in volta, in media per fare un buon sugo deve cuocere un paio di ore.

A cottura della pasta condirlo con il sugo e buon appetito.
Vino rosso e scarpetta completeranno questo piatto.

FUSILLONI CON CALAMARI AL SUGO

Dalla cucina arriva un profumo davvero delizioso, con il pesce fresco poi è una vera prelibatezza per il palato.
Mio marito ha come hobby la pesca e si ogni tanto pesca qualcosa di buono e noi amiamo mangiare il pesce.
Per pranzo ho preparato questo delizioso primo piatto con i calamari di cui la preparazione sembra complicata ma in realtà non lo è.

Un primo piatto sano e genuino.

INGREDIENTI:
2 calamari
pomodorini ciliegio
olio
peperoncino ma solo se vi piace
passata di pomodoro
vino bianco
aglio
sale fine

PROCEDIMENTO
Per preparare questa delizia ponete sul fuoco un tegame con abbondante acqua che servirà per la cottura della pasta.
Cominciamo a pulire i calamari, tagliamoli a listarelle, poi tagliare a metà i pomodorini
Mettere l'olio e l'aglio a soffriggere, unirvi poi il calamaro a listarelle  e cuocere a fuoco basso, sfumare con vino bianco.
Aggiungervi i pomodorini e cuocere altri 5-6 minuti.
Nel frattempo cuocervi la pasta e a cottura unirlo al condimento.


Provatelo è buonissimo!!

GIRELLE DI PAN MOZZARELLA

Buongiorno,
oggi vi propongo le girelle di pan mozzarella che ho realizzato con la fantastica farina del Molino F.llCipolla 

Questo è un impasto tipo quello della pizza ma con al suo interno la mozzarella tritata, eh si avete capito bene, nell'impasto trovate proprio la mozzarella che in cottura si scioglierà regalando alla girella un sapore e un gusto strepitoso.

Queste girelle sono di una morbidezza unica grazie anche alla bontà della farina utilizzata e io ho scelto la farina di grano tenero tipo 1
Questa è una farina meno raffinata della 0 o 00 e la fibra alimentare in essa contenuta aiuta a mantenere un corretto metabolismo ed è perfetta per chi vuole restare in forma ma senza rinunciare al gusto.

Vi presento la ricetta di questa delizia: 

INGREDIENTI:
500 g di farina
200 latte
50 g di burro
lievito
200 grammi di mozzarella
passata di pomodoro
10 g di zucchero


PROCEDIMENTO
Per prima cosa sciogliere lo zucchero nel latte appena tiepido, poi aggiungere farina e sale ed iniziare ad impastare.
Aggiungervi la mozzarella tritata ed impastare ancora.
Lasciar lievitare per almeno 3 ore.
Nel frattempo preparare la passata di pomodoro.
Una volta lievitata la pasta stenderla, mettervi sopra pomodoro e se volete del formaggio grattugiato, arrotolare e tagliare a fette.
Posizionare le fette su una teglia ed infornare a 180° per 25 minuti.
Buona

Provatela!

ORIGANO- ONLY SICILIAN

Buonasera a tutti,

a chi piace l'origano??

A me piace ma non avevo mai provato quello siciliano che a mio avviso è molto più saporito e ha un sapore eccezionale.

Nella mia cucina l'origano ha un grande uso, è una spezia utilizzata per aromatizzare tantissimi piatti, dalla carne alla pizzaiola, le pizze, le focacce o l'insalata di pomodori che io amo tanto.

L'origano sprigiona un sapore delizioso anche mescolato con olio , oppure utilizzato sul pesce, insomma possiamo usarlo dove vogliamo e con il suo sapore rende delizioso qualsiasi piatto.

Ed ecco come anche una semplice insalata con il gusto inconfondibile di questo origano ONLY SICILIAN FOOD  è diventato un piatto davvero gustoso.

Buona cena e alla prossima. 

SPEZZATINO CON PATATE E POMODORO ONLY SICIALIAN FOOD

Buon pomeriggio a tutti,
oggi vi presento ONLY SICILIAN FOOD

Il punto di forza di only sicilian food sta nella selezione dei prodotti, che devono essere esclusivamente di alta qualità e di provenienza certificata ponendo particolare attenzione alla materia prima e alla sua tracciabilità e al suo processo produttivo.
Noi siamo ciò che mangiamo e se voglia star bene dobbiamo iniziare a porre maggior attenzione a ciò che acquistiamo.

Questi i prodotti ricevuti da testare 

Oggi vi presento la salsa datterino che ho utilizzato per preparare lo spezzatino di carne con patate


Questa salsa è davvero buona, i pomodori per la sua realizzazione vengono raccolti a mano, selezionati scrupolosamente e messi in stock per non più di otto ore.
Sono pochi i passi che eseguono per trasformare il pomodoro in salsa e sono gli stessi che eseguiva mia nonna quando realizzata le conserve per l'inverno.
La salsa è davvero genuina, identica a quella fatta in casa.

Usata per lo spezzatino di carne con patate e il segreto per il successo di questo piatto sta oltre che nella carne anche nel pomodoro se intendiamo realizzarla al sugo.

Vi lascio la mia ricetta
INGREDIENTI: 
1 Kg di pezzettoni di vitello
carote
cipolla
1 kg di patate
olio
vino bianco
Salsa di pomodoro

PROCEDIMENTO
Per prima cosa tagliare carote e cipolle piccole piccole.
Prendere una padella con bordi alti e versarci l'olio e mettervi a soffriggere carote e cipolle, poi unirvi la carne e sfumare con vino bianco.
Far cuocere un 15 minuti aggiungendo se serve il brodo precedentemente preparato.
Unirvi le patate e far cuocere per altri 15 minuti.
Ora unire la salsa di pomodoro, mettervi il coperchio e far cuocere 10 minuti.
Ora non vi resta che gustarvi questo delizioso piatto

Alla prossima ricetta,
nel frattempo vi invito a visitare il sito: http://www.onlysicilianfood.com/ 

PENNETTE CON RICOTTA E GRANELLA DI PISTACCHIO

La pasta con la ricotta  è un piatto molto semplice, ma se viene  impreziosita dalla granella di pistacchio ecco come un semplice piatto come questo diventa molto interessante.

E' un piatto di pasta da preparare all'ultimo minuto ed è molto semplice.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 grammi di pennette

500 g di ricotta

100 grammi di pistacchi sgusciati

PROCEDIMENTO

Mentre l'acqua bolle noi prepariamo il condimento setacciando la ricotta per renderla più vellutata.

A cottura della pasta unirla alla ricotta ed aggiungervi la granella di pistacchio.

Semplice vero!

Vi assicuro che è molto buona.

Buona cena!

POLLO CON OLIVE E PEPERONE CRUSCO DI LUCANIA

Buonasera a tutti,
stasera vi propongo un secondo piatto molto gustoso
pollo con olive nere e peperone crusco di lucania 

Sono dei peperoni davvero eccellenti che si possono acquistare direttamente sul sito e se inserite il codice INSTACRUS otterrete uno sconto del 10% sul totale della spesa.
Questi peperoni sono tipici della Lucania, hanno un sapore caratteristico e anche dopo la cottura rimangono croccanti.
Una volta che li hai provati non riesci a smettere di mangiarli.
In cucina poi puoi adattarli a tantissime ricette, che le dona quel tocco particolare che li rende ancora più buoni.

Per stasera vi propongo il pollo con olive nere e peperone crusco croccante

Prepararlo è semplice basta mettere a soffriggere il peperone le olive nere con olio e cipolla, poi unirvi il pollo e sfumare con il vino bianco.
A fine cottura aggiungervi altri peperoni freschi.
Che dirvi davvero buonissimo.
Vi lascio il link del sito: https://peperonicruschi.net/ e4 al suo interno troverete anche il numero clienti per qualsiasi vostra informazione.
Alla prossima 

PIZZA CON FARINA MOLINO CIPOLLA

Buon pomeriggio a tutti,
oggi ho il piacere di presentarvi delle farine davvero eccellenti che fanno parte del Molino Cipolla 

La storia di questa azienda nasce con Cesare Cipolla nel 1928, iniziando con la macinazione a pietra passando poi nel 1972 laminatoi diagonali.
Dal 2004 l'azienda si avvale di tecnologie migliori nella produzione arrivando alla gestione computerizzata della catena di lavorazione nel rispetto delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza.
Il grano viene coltivato con metodo naturale e prodotto in Italia, loro danno vita a diverse tipologie di farine, ognuna delle quali è specifica per determinate produzioni, troviamo dalla farina 00 per pane e pizza a quelle ottime per la preparazione di dolci, dalla farina di mais a quella di grano tenero o di grano integrale.

Come prima farina che ho utilizzato ho voluto preparare la pizza con la farina grano arso.

Questa è una farina naturale ottenuta dalla macinazione del grano duro precedentemente tostato, si presenta con una colorazione e un profumo intenso.
Perfetta per la preparazione di qualunque prodotto da forno, sia dolce che salato, e io vi ho preparato la pizza.

Con questa farina la pizza è davvero deliziosa e prepararla è semplice

INGREDIENTI
500 g di farina
300 ml di acqua
lievito olio

PREPARAZIONE
Impastare i vari ingredienti e lasciar lievitare almeno 3 ore.

Al prossimo impasto.

CARCIOFINI -TRAFILARI

Buonasera a tutti,
si è ripreso il frenetico tram tram, lavoro casa e casa lavoro e la sera quando bisogna mettersi ai fornelli non si sa mai cosa preparare, stasera inoltre la voglia era poca, oggi primo giorno di scuola e con i bambini super vivaci la stanchezza è tanta.
Avevo questi deliziosi carciofini arrostiti e messi sottolio della trafilari  che hanno reso il mio semplice secondo molto delizioso.

Trafilari se non ricordate seleziona le migliori produzioni agricole italiane, lavorate e conservate secondo metodi tradizionali e senza aggiunta di conservanti.
Sono dei veri tesori della dispensa e ti permettono un piatto di rendere un piatto semplice dal gusto unico.
Questi carciofini sono una vera delizia., mai mangiati di cosi buoni, sono dei carciofini arrostiti e poi conservati sotto olio in vasetti di vetro.
Sono fragranti e dal gusto deciso.
Un contorno perfetto dal sapore davvero invitante.
Prodotto consigliato, se interessati lo troverete qui: https://www.trafilari.it/prodotto/carciofini-arrostiti-sottolio/

FORMAGGIO PECORINO BARONE- LA CAMBUSA DEI SAPORI

Buonasera a tutti,

eccomi qui a farvi conoscere nuove prelibatezze della tradizione enogastronomica sarda che troverete nello store La cambusa dei sapori 

Ormai conoscete bene questo store, e oggi ho il piacere di presentarvi una nuova proposta di questo sito:

Oggi vi parlo del nuovo formaggio barone, un ottimo pecorino da tavola a pasta cruda.

Un formaggio dolce e delicato dalla pasta semi molle a struttura compatta di colore bianco.

Un formaggio realizzato esclusivamente con latte di pecora e capra intero, pastorizzato.

Un formaggio da tavola dal sapore dolce, molto gradevole ed è  perfetto anche per cucinare deliziose pietanze.

Oltre ad aver gustato questo formaggio semplicemente sul pane, l'ho anche usato per il ripieno del rustico che ho preparato per cena.

La sua preparazione è semplice ma il formaggio al suo interno che con il calori si scioglie rende questo semplice rustico davvero godurioso per il palato.

Prepararlo è semplice, basta avere due rotoli di pasta sfoglia, del sugo, il formaggio barone e il prosciutto cotto.

Per prepararlo vi basterà stendere la pasta sfoglia, mettervi del sugo di pomodoro il formaggio e il prosciutto e chiudere con altra pasta sfoglia, se poi volete rendere il rustico particolare come questo in foto adagiate un bicchiere al centro e tagliate tanti triangoli che poi andrete ad arrotolare.

Infornate per 20 minuti a 180° e buona cena.

 Vi invito a visitare il sito la cambusa dei sapori https://www.lacambusadeisapori.com dove oltre a questa delizia ne troverete tantissimi altri che vale la pena di scoprire e di provare.

Sono tutti prodotti eccellenti e di qualità. 

MARMELLATE DELIZIOSE MANGIA LA FOGLIA

Buon pomeriggio a tutti,
e quasi ora di merenda e oggi voglio deliziarvi con delle cheescake con una marmellata davvero speciale.

Oggi vi presento delle confetture molto particolari, realizzate allo stesso modo di come le preparavano le nostre nonne e senza l'uso di pesticidi.
L'azienda mi ha mandato da provare due tipi di marmellate, la prima Ciliege e marsala con cui ho preparato la cheescake e la seconda albicocca e passito.

La marmellata alla ciliegia e marsala ha un gusto davvero particolare, perfetta per una prima colazione semplicemente spalmata su una fetta biscottata ma si sposa bene con qualsiasi dolce.
LA marmellata con il goccio di Marsala la rende più intensa e piena nel sapore.
E' davvero uniche e le potete trovare qui: https://www.amazon.it/tris-marmellate-albicocca-pantelleria-ciliegia/dp/B07V41S3SP/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=marmellata+ciliegie+marsala&qid=1567776788&s=gateway&sr=8-1

Con questa marmellata ho realizzato le cheescake , un dolce veloce da fare.

Vediamo come prepararli:
Per prima cosa preparare la base: frullare i biscotti nel mixer e dopo trasferirli in una terrina ed amalgamarlo con il burro fuso.
Versare il tutto piccoli bicchieri per dolci o anche in uno stampo a cerniera, come preferite.
Nel frattempo preparare la crema di formaggio, riunire il philadelfia con lo zucchero a velo e lavorarla con la frusta della planetaria per 3 minuti, poi a parte montare la panna e alla fine unire i due composti.
Versare ora questo composto nelle coppette dove precedentemente vi abbiamo messo la base di biscotto. 
Una volta livellato, lasciare raffreddare un pochino e infine potete guarnirla a vostro piacimento e io ho usato proprio la marmellata di ciliege con marsala.
Buonissimo.
Buona merenda e alla prossima.

PENNE CON MOLLICA FRITTA E PEPERONE CRUSCO DILUCANIA.IT

Buongiorno a tutti,
la ricetta per un pranzo veloce ma buono ve lo svelo fra poco, il protagonista di questo piatto è il peperone crusco dilucania 

Ho provato la prima volta il peperone crusco due anni fa e da allora lo mangio sempre, davvero molto buono.
Non confondete il peperone crusco con il peperoncino calabrese, questo è dolce, croccante.
In estate vengono raccolti, infilati con ago e filo realizzando una sorta di collana che poi viene esposta al sole così da permettere l'essicazione naturale dei peperoni.
Una volta secchi sono utili per la preparazione di tantissime ricette, ma si possono gustare anche come delizioso contorno.
Hanno un sapore caratteristico e rimangono croccanti anche dopo la cottura.
Dopo averli provati è impossibile fermarsi a mangiarli.

L'azienda agricola Dilucania si occupa da molti anni della realizzazione e produzione del famoso oro rosso lucano,cioè proprio il peperone crusco.
Dopo che i peperoni sono essiccati al sole vengono saltati nell'olio e conservati in barattoli di vetro per il consumo immediato oppure in appositi contenitori di plastica per un uso piu' a lungo termine.
Questi i prodotti che ho avuto modo di provare:

Vi propongo una ricetta facile ma molto buona: pennette con mollica fritta e peperone crusco
Questo è un piatto proprio tipico della cucina lucana semplicissimo e facile da preparare.

INGREDIENTI
pennette
200 g di mollica di pane
2 sdpicchi di aglio
olio
peperone crusco

PROCEDIMENTO
Iniziamo con il mettere a bollire l'acqua per la pasta, poi in una padella a parte mettere adorare l'aglio con l'olio, nel frattempo nel frullatore facciamo sbriciolare la mollica di pane raffermo e poi unirlo all'olio.
Alla fine della cottura della pasta unire il tutto ed aggiungervi il peperone crusco tagliato in piccole pezzetti.

Un piatto davvero delizioso, vi invito a visitare lo shop dell'azienda dilucania https://peperonicruschi.net/shop/ e se usate il codice INSTACRUS avrete il 10%di sconto sull'interno ordine  

Puoi acquistare i peperoni cruschi direttamente online e riceverli a casa tua velocemente tramite corriere espresso.