RISERIA GAZZANI

Buongiorno,
Oggi vi parlo di riso e vi presento la RISERIA GAZZANI 

Questa é  una riseria  di riso carnaroli coltivato a Vigasoli.
Lavorazione artigianale dal 1948.
Una riseria specializzata nella lavorazione di riso, sono perfetti per risotti sofisticati grazie alla sua eccellente resistenza alla cottura e alla sua capacità  di fondersi con i sapori più  diversi.
La riseria consegna i suoi prodotti nelle case di tutta Italia, isole comprese.

Oggi vi presento il riso qualità  oro

Questa tipologia di riso ha una lavorazione molto antica che risale al 1600. Utilizzano l'antica lavorazione dei pestelli i quali, battendo ritmicamente il riso, senza scaldarlo, garantiscono un prodotto finale, eccellente per risotti, con caratteristiche organolettiche inalterate.
Un riso parzialmente lavorato che necessità  una cottura un po'  più  lunga.
Con questo riso ho preparato un risotto cozze e patate

La preparazione di questo risotto è  semplice.
COME PREPARARLO?
In una padella  scaldare metà  olio e aglio, unite le cozze e facciamole aprire.
Sgusciamo ora le cozze tranne qualcuna che possiamo  usarla per guarnire.
Sbucciate le patate, lavatele  tagliatele a dadini e facciamole rosolare con l'olio in una casseruola e aggiungervi un po'  di acqua.
Aggiungiamo il riso, facciamolo tostare insieme alle patate, unire le cozze e mettervi un colino di brodo o acqua bollente fino a cottura del riso. 
Buon appetito.