ROSSOBIO

Buongiorno a tutti
Oggi ho il piacere di presentarvi ROSSOBIO

Questa é  un'azienda agricola dalla veste vintage e dal  sapore moderno.

Coltivano piante officinali con metodi naturali e rispettosi dell'ambiente.

Tutto viene raccolto a mano e vengono essiccate per trasformarle in tisane, condimenti e sali aromatici.

Questi i prodotti che grazie alla gentilezza dell'azienda ho avuto modo di provare

Ho avuto modo di provare le tisane che con il loro sapore delicato e profumato mi hanno ammaliata
Amo bere le tisane la sera ma ogni tanto mi concedo  questa coccola rilassante anche il pomeriggio.
Questa tisana rilassante mantiene intatte tutte le proprietà  delle foglie, dei fiore e dei frutti e ci regala un piacere fruttato.

Proprio come il mio infusore che si rilassa nella tisana così  anche io mi rilasso nel bere questa tisana.

Eccellenti anche i mix di erbe,perfetti per esaltare i piatti di verdure o di carne senza andarne a coprire il sapore.

Gli erbecedari che ho utilizzato per condire il mio contorno di verdure sono una miscela di erbe aromatiche selezionate, raccolte sempre a mano e subito essiccate.
Sono buonissimi per condire le pietanze, donano leggerezza e sapore a tutti i piatti sia di verdure che di carne.

ROSSOBIO produce prodotti genuini e unici.
Ricordiamoci che noi siamo ciò  che mangiamo e se vogliamo stare bene dobbiamo ritornare alla terra e al buon cibo.

GNOCCHI MAMMA EMMA

Buona sera a tutti,
Vi piacciono gli gnocchi???
A me si tantissimo e questi di MAMMA EMMA  sono straordinariamente buoni.
Un azienda leader nella produzione artigianale di pasta fresca, gnocchi prodotti con vere patate cotte al vapore con la buccia che ne mantiene inalterato il sapore, il tutto seguendo la migliore tradizione artigianale.
Per la sua produzione quindi patate, farina di tipo 0, uova fresche e sale solo questi gli ingredienti che rendono unici questi gnocchi.

Gli gnocchi Mamma Emma sono riconoscibili perché  vengono passati uno ad uno sulla grattugia come insegna la tradizione gastronomica italiana che insieme alla sapiente lavorazione delle materie prime conferiscono a questo prodotto un sapore particolare, unico.
La linea di gnocchi si divide in gnocchi classici, gnocchi con la zucca, gnocchi ricotta e spinaci, gnocchi con radicchio e gnocchi ripieni di formaggio.

Tra tutti per provarli ho optato per gli gnocchi semplici conditi con pancetta e asparagi.
Un piatto davvero super delizioso.

 Come prepararli??
Molto semplice, iniziamo con il lavare gli asparagi e a pulirli.
Nel frattempo prepariamo la pentola in cui lesseremo gli gnocchi, bastano pochi minuti di cottura.
In un tegame a parte mettere una noce di burro, unirci gli asparagi e lasciar cuocere 10 minuti,  aggiungervi poi la pancetta e lasciar cuocere altre 5 minuti.
Infine unire agli gnocchi.
Un piatto davvero buonissimo, gli gnocchi davvero una bontà. 
Alla prossima ricetta con MAMMA EMMA.

SPAGHETTI VONGOLE E ZUCCHINE

Buonasera,
Eccomi qui con una nuova ricetta
Come avete capito ormai prediligo i piatti a base di pesce rispetto a quelli con carne.
La ricetta di oggi è  spaghetti con vongole e zucchine,  un abbinamento mare e terra molto gustoso.
Un piatto semplice da realizzare ma molto gustoso.

INGREDIENTI
600 g di vongole
300 g di zucchine
Vino bianco
Olio
Sale
Spaghetti

PROCEDIMENTO
Per prima cosa far aprire le vongole in una padella senza nessun condimento.
In un tegame a parte scaldare 3 cucchiai di olio, insaporite con lo scalogno e aglio intero.
Dopo eliminate l'aglio e vi uniamo i molluschi e le zucchine.
Lasciar cuocere a fuoco medio per un 15 minuti. 
Sfumare con un po'  di vino bianco.
A cottura degli spaghetti unirvi il condimento e buon appetito.

AZIENDA AGRICOLA SERENA MINIERI

Buon pomeriggio a tutti,
Oggi ho il piacere di parlarvi dell'azienda agricola Serena Minieri
Un azienda questa collocata sulle colline di Savona a 5 km dal centro della città.
Un'azienda che produce prodotti fra cui marmellate,condimenti vari, tisane in maniera del tutto naturale .
L'azienda coltiva verdura e frutta per offrire a noi clienti prodotti naturali senza uso di pesticidi o fitofarmaci.
Tutte le conserve sono realizzate in casa mantenendo le tradizioni del passato e regalandoci Così  i sapori del passato.
Grazie alla gentilezza dell'azienda ho potuto provare queste deliziose marmellate con cui ho preparato Anche una gustosa merenda.

Queste marmellate hanno un gusto unico, non sono le solite marmellate che compriamo al super ma in ogni barattolo possiamo assaporare la bontà  della frutta.
Sono tutte in barattolo di vetro con delle simpatiche etichette.
Davvero buone.
Vi invito a visitare il sito per conoscere  tutti i prodotti di quest'azienda.
Alla prossima.

PACCHERI CON DENTICE

I paccheri con dentice e pomodorini sono un piatto molto leggero e gustoso che porta in tavola i profumi e i sapori del mare.
La pesca di mio marito questa settimana è  stata fruttuosa e oggi delizio il mio palato con questo piatto.

INGREDIENTI
paccheri
Dentice sfilettato
Pomodorini
Vino bianco
Aglio
Olio

PROCEDIMENTO
Per prima cosa sfilettare il dentice e togliere eventuali spine.
In una padella versare un filo d'olio, aggiungere l'aglio e lasciar rosolare.
Versarvi poi i pomodorini e sfumare con vino bianco.
Cuocere a fuoco basso fino a quando il vino non sfuma, aggiungervi il dentice e aggiungervi un bicchiere d'acqua.
Lasciar cuocere fino a quando l'acqua non evapora.

A cottura della pasta unirlo al condimento e buon appetito.

CALAMARATA

La Calamarata è  un piatto di pesce molto saporito, se poi realizzato con calamari appena pescati diventa una vera prelibatezza.
Abitando in una zona di mare e avendo un marito appassionato di pesca ho la fortuna di avere in tavola sempre pesce fresco.
Con i calamari appena pescati ho optato per la calamarata che si prepara con un formato di pasta speciale proprio a forma di anello di calamari.

 Realizzare questo piatto è  semplice.
Prima di tutto pulire i calamari e poi tagliarli ad anelli.
Soffriggere in una padella l'aglio con olio, aggiungervi dei pomodorini tagliati a metà,  aggiungervi i calamari e lasciar cuocere a fuoco lento per un 15 minuti.
A cottura della pasta condire.
Un piatto che vi farà  leccare i baffi.
Alla prossima  ricetta.

SBRISOLONA CON CARAMELLO MOU -PARANA'

Buonasera a tutti, 
Oggi voglio deliziare il vostro palato con un dolce a base di mandorle.
È  una torta dura, friabile ma dal sapore ricco.
La sbrisolona è  un dolce che come dice il nome si sbriciola facilmente.
Un dolce che ho riempito con la crema mou PARANA
Una vera delizia.

Per preparare questa torta bisogna tritare grossolanamente le mandorle non pelate, tenendone da parte un po'  per la decorazione.
In una ciotola mettervi burro  100 g e aggiungervi le mandorle e la farina di mais 300 g
Amalgamare gli ingredienti, versare poi  150 grammi di zucchero, 3 tuorli d'uovo e la vanillina e 200 g di farina 00.
Impastare velocemente.
Ora distribuire l'impasto metà  sul fondo di una pirofila, metterci la crema mou e ricoprire sbriciolando con le mani la parte restante dell'impasto.
Infine aggiungervi il resto delle mandorle che avevamo lasciato da parte. 

Alla prossima ricetta.