PANE PASQUALE CON SALUMI

Buongiorno oggi vi presento un pane pasquale della tradizione della mia regione, la Campania.
È  un pane rustico ripieno di affettati vari, ma ha la carattetistica di avere le uova incorporate ma cotte al forno con tutto il guscio.

DIFFICOLTÀ   media
PREPARAZIONE 20 minuti
COTTURA 40 minuti
DOSI Per 10 persone
COSTO medio

INGREDIENTI
farina molino f.ll Cipolla
Burro 50 g
Latte 125 ml
Uova più  4 per decorare
Sale
Lievito
Affettati vari

PREPARAZIONE

Iniziamo a setacciare la farina e per realizzarli ho usato questo di molino cipolla

Uniamo alla farina il lievito e l'acqua e iniziamo ad impastare.
Ora uniamo le uova, il burro e il latte e il sale.
Impastiamo finché  abbiamo un impasto omogeneo.
Formiamo una palla con l'impasto e lasciamolp riposare e lievitare fino a quando non avrà  raggiunto il doppio del suo volume, impiegherà  circa un paio di ore.
Passato il tempo riprendiamo l'impasto e stendiamolo e mettiamoci sopra gl uaffettati vari

Ora arrotoliamolo

E mettiamolo in teglia arrotolato

Sull'impasto vi ho depositato 4 uova distanziate che cuoceranno nel forno insieme al pane.
In forno preriscaldato a 180○  per 40 minuti.
Semplicemente delizioso.

Volete una fetta?

SPAGHETTI CON COZZE

Eccomi qui con una nuova ma semplice ricetta, un semplice spaghetto con le cozze

Un primo piatto semplice ma che io amo molto.

INGREDIENTI

Spaghetti 

Pomodorini

Aglio

Pepe

Prezzemolo

Cozze

Olio

PROCEDIMENTO

Per prima cosa puliamo le cozze, poi Facciamo le aprire.

In un tegame mettiamo l'olio, l'aglio e lasciamo insaporire.

Appena l'olio è  caldo togliamoli e uniamo le cozze.

Compriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 2 3 minuti per permettere alle cozze di aprirsi.

Ora sgusciamole  ma lasciandone qualcuna con guscio per decorazione.

Ora in un tegame mettiamo olio, prezzemolo, uniamo le cozze e la passata di pomodoro.

Lasciamo cuocere.

A cottura degli spaghetti uniamolo  al condimento.

Buon appetito

ZEPPOLE CON AGLIO ORSINO - IL MOERA

Buon giorno
Oggi voglio deliziarvi con queste spettacolari zeppole con aglio orsino

L'aglio Orsino é  una varietà selvatica che fiorisce nei boschi a circa mille metri d'altezza durante i mesi primaverili.
Fusco chef patron del ristorante -orto IL MOERA DI AVELLA, nativo della zona raccoglie queste foglie e da questi vi ottiene un gustoso pesto che va ad insaporire moltissimi dei nostri piatti.
Gli ingredienti che compongono queato pesto sono le foglie di Allium  usinium,  olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva e sale.
Posso assicurarvi che il profumo che emana e il sapore sono deliziosi.
Questa volta ho voluto preparare delle semplici zeppole con questo aglio, non vi dico che spettacolo e che sapore. Pochi minuti dopo averli fritti erano già  finiti.

Questa la loro pagina fb A cui vi invio a seguire https://m.facebook.com/ilmoera/?locale2=it_IT
Torverete tantissimi deliziosi prodotti tutti naturali.

INTERGRANI -PANINI CON FARINA INTEGRALE

Buona Domenica a tutti,
Oggi vi lascio la ricetta dei panini realizzati con la farina integrale macinata a pietra dell'azienda INTERGRANI.

Il pane integrale con farina macinata A pietra, rispetto a quello normale, comporta alcune difficoltà  di preparazione proprio nella fase di lievitazione, minore rispetto s quella di un pane fatto con farina bianche, ma con questa farina non solo la lievitazione e uguale ma il prodotto finale è  quello di un pane gustoso, morbido ed adatto ad accompagnare qualsiasi piatto.
La farina integrale macinata a pietra inoltre mantiene intatte tutte le sue qualità  nutritive presenti nella gamma del grano.


Come realizziamo questi panini??
INGREDIENTI
600 gr  di farina intergrani integrale
2p0 ml acqua
Lievito di birra
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale

PROCEDIMENTO
Vediamo la farina sul tavolo, aggiungiamo il lievito sciolto, acqua, zucchero,sale e olio e gradualmente iniziamo ad impastare, lavorando con le mani fino a quando l'impasto sarà  liscio e morbido.
Lasciamo lievitare  per 3 ore, poi lavoriamolo  di nuovo con le mani, diamo al pane la due.a di panini, poggiamolo sulla teglia infarinata e coperta con carta da forno e lasciamo lievitare un altra ora.
Vi assicuro  che è  buonissimo.

PENNE ASPARAGI E TONNO

Buongiorno,
È  tempo di asparagi, qui da me se ne trovano molti selvatici che sono molto buoni e così  oggi vi lascio la ricetta per pasta asparagi e tonno, un primo facile e veloce da fare ma molto appetitoso.

Ingredienti
Pasta e ho usato la pasta integrale di zara cereali che troverete qui https://www.zaracereali.com/bio/
Tonno sott'olio
Asparagi

PROCEDIMENTO
Per prima cosa puliamo  gli asparagi, leviamo la parte legnosa  e li adottiamo leggermente in acqua bollente.
Nel frattempo che mettiamo a bollire l'acqua per la pasta in un tegame mettiamo olio, il tonno e gli asparagi, lasciamo cuocere per cinque minuti.
A cottura della pasta uniamola  al condimento.

La nostra pasta asparagi e tonno è  pronta per essere portata in tavola e con la pasta integrale è  ancora più  buona e salutare.

SPAGHETTI CON ZUCCA E LIQUIRIZIA

Buona sera a tutti, la ricetta che propongo oggi è  una ricetta semplice ma con l'aggiunta di un solo ingredienti diventa una ricetta gourmet.
Oggi vi presento spaghetti con zucca Con la liquirizia, un piatto dal gusto insolito ma che mi ha sorpreso.

Una ricetta particolare ma semplicissima da fare.
Come liquirizia ho usato quella in polvere che troverete qui https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.liquiriziaitalia.it%2F&h=AT3iJ74jC4JR_Hjhd0-2KxnQar8hQNZvVY6Uie9yi_TKENj-3ewi0GgP0bqc7I6qMroChxWiBQQbU7Z5GdhqidWgjCM0ddVJnTb5EF1JwzPObm0GoW3Ts-smgdIfGHsJTbCd

Come prepariamo questo piatto??
Semplice
INGREDIENTI
200 g di zucca
Spaghetti
Polvere di liquirizia
Sale
olio

PROCEDIMENTO
per prima cosa tagliamo la zucca a dadini.
Poi in un tegame mettiamo a rosolare la zucca con la cipolla e lasciamo cuocere  unendo di tanto in tanto un po'  di acqua.
A cottura ultimata aggiungiamo la polvere di liquirizia.
A parte cuciniamo gli spaghetti che condiremo  una volta pronti.

Molto buono.. Provatelo se non mi credete.

BIRRA APPIO CLAUDIO

Buon giorno a tutti,
Oggi ho il piacere di farvi conoscere queste favolose birre artigianali

  Queste birre artigianali di BIRRA APPIO CLAUDIO sono delle birre davvero buone, prodotte con ingredienti di qualità,  senza tecniche invasive e con peculiarità  organolettiche precise.
Ogni birra artigianale ha una sua personalità che ci accompagnano nei diversi piatti.

Sul sito https://birraappioclaudio.it/ troviamo birre per tutti i gusti.
Tutte le birre non sono filtrate ne pastorizzato.

Con ognuna di questa birra su fa un viaggio sensoriale , un viaggio fatto di sapori e profumi che sapranno esaltare le caratteristiche dei nostri piatti.
La birra orange perfetta con i miei calzoni ripieni di pomodoro e mozzarella

 La birra prima donna si sposa bene insieme alla pizza.

Sul sito troviamo anche la birra nera, quella a doppio malto e tante altre.
Vi invito a visitare il sito per conoscerle tutte.
Alla prossima