BRUSCHETTA CON OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA PORKSHOP

Buongiorno a tutti e buon appetito,
oggi tra i vari impegni che ho ho optato per un pranzo veloce ma genuino e molto gustoso.

La bruschetta è un piatto molto semplice ma anche molto gustoso, la si può preparare in tanti modi ma tutte hanno in comune un ingrediente prezioso, l'olio d'oliva.
Per condire la mia bruschetta ho utilizzato l'olio extravergine d'oliva di Porkshop  un olio dal sapore ricco e fruttato delle olive appena raccolte, un olio estratto a freddo che ci garantisce che le proprietà in esse contenute non vadano perse.
L'olio della "tenuta Rapisarda Brunelli" viene prodotto esclusivamente con olive Nocellara Etnea, olivi che si trovano alle pendici dell'Etna fra i 400 e 600 metri di altezza ed è proprio il luogo dove nascono queste olive che danno all'olio il suo sapore fruttato ma dal gusto amaro e piccante.

Un olio che mi ha conquistata, non è facile oggi trovare un buon olio, questo ha un sapore intenso e deciso, un olio tutto italiano, un olio di qualità superiore rispetto a molti in vendita e il prezzo è anche molto buono per un olio di produzione italiana.
Perfetto sia da utilizzare a crudo che per cucinare. 
Prodotto consigliato, se interessati lo troverete qui: https://www.porkshop.it/

CALAMARATA CON CALAMARI - OLIO STELLA

Buongiorno a tutti,

nella preparazione di tantissime ricette consiglio sempre un buon olio e la scelta è determinata dal gusto che un olio può dare rispetto ad un altro.

Oggi vi presento OLIO STELLA EXTRAVERGINE D'OLIVA  un olio molto delicato che esalta il sapore dei piatti senza alterarne il gusto.

Un olio dolce e di altissima qualità che non lascia l'amaro in bocca nemmeno sulle verdure crude.

Olio Stella è un olio davvero eccellente, un olio 100% italiano, coltivato nell'Alto Jonio Calabrese .

La raccolta di queste olive avviene quando ancora non è maturo in modo da evitare che queste si inacidiscono sull'albero, infine la spremitura avviene a freddo con ciclo continuo per non alterare la composizione organolettica del frutto.

Ho usato l'olio extravergine d'oliva per la preparazione di calamarata con calamari, la scelta non è stata casuale ma dettata dalla sua aromaticità e corposità e dal suo intenso sapore fruttato.

La calamarata è un piatto tipico della mia zona a base di sugo di calamari, pomodorini, aglio prezzemolo, olio e come formato di pasta la calamarata che hanno proprio la forma di anelli di calamaro.

Una ricetta estremamente gustosa e che richiede una cottura velocissima.

Bisogna pulire e lavare i calamari e tagliarli ad anelli.

In una padella capiente unire olio e aglio e lasciar rosolare, unire i calamari e sfumarli con vino bianco, unirvi i pomodorini e lasciar cuocere per 5 minuti.

A cottura della pasta unirlo al condimento.

Una bella spolverata di prezzemolo e buon appetito. 

POLIPO ALL'INSALATA CON LIMONE LIMMI

Buonasera a tutti,

come ormai avete ben capito amo il pesce, fortuna che abito vicino al mare e mio marito ha l'hobby della pesca.

Dopo il lavoro va spesso al mare e raramente torna a mani vuote, quindi il pesce che io presento è sempre freschissimo e per chi come me ama il pesce può immaginare il suo profumo.

Oggi vi presento il polipo all'insalata.

Il polpo all'insalata è un gustoso antipasto della cucina mediterranea condita con olio e prezzemolo, è proprio per il suo condimento ho usato il succo di limone LIMMI 

Limmi è un succo di limoni ricavato dalla spremitura dei migliori limoni di Sicilia, molto bello anche il packaging, di impatto e con uno sleeve studiato apposta per proteggere la confezione dagli agenti esterni, infatti nel collo della bottiglietta vi è inserita una piccola capsula contenente gli oli essenziali della buccia che rilasciati in piccole dosi al momento dell'utilizzo conferiscono al prodotti un aroma naturale.

Limmi si mantiene a lungo in frigorifero ed è ottimo in quanto mi permette di avere sempre a portata di mano del limone fresco da utilizzare quando occorre.

Una vera spruzzata di freschezza e bontà, ricco di calcio, potassio e magnesio, un prodotto indicato per insaporire e condire tutte le pietanze.

Preparare questo piatto è molto semplice, una volta pulito il polpo metterlo a bollire in acqua non salata per 40- 45 minuti, al termine della cottura tagliarlo in piccoli pezzetti e lasciarlo raffreddare.

Solo quando è raffreddato possiamo condirlo con olio, limone e prezzemolo.

Molto buono. 

Alla prossima ricetta. 

ARIA DI VENEZIA

Buonasera a tutti,
stasera vi presento un souvenir molto particolare, unico nel suo genere

Avete mai pensato di poter regalare e portare un po' dell'aria che respirate nel luogo dove andate in vacanza???
Un idea folle penserete voi, ma poi tanto folle non è, perché ARIA DI VENEZIA  ha realizzato per noi una bottiglietta con all'interno una particella di questa magnifica città, per poterla e grazie a questo particolare souvenir ci permette di annusarla in qualsiasi momento.

Quest'aria è imbottigliata artigianalmente con sigillo di garanzia e viene spedita in tutto il mondo. 
Sono edizioni limitate e se volete ordinarla vi consiglio di contattarli qui: https://www.ariadivenezia.com/

Particolare vero!

FUSILLONI CON RANA PESCATRICE - CONVIVIA

Buonasera a tutti,

per gli amanti della cucina oggi vi presento CONVIVIA 

Convivia porta in tavola prodotti genuini.

La sua storia nasce dalla passione per il mangiare bene, è la mia filosofia rispecchia la loro, noi siamo ciò che mangiamo.

Tutti i prodotti convivia sono preparati artigianalmente, utilizzando esclusivamente materie prime proveniente dalla loro terra, la Sicilia, raccolti al giusto tempo di maturazione e selezionati da tecnici professionisti.

Vengono preparati velocemente per portare sulle nostre tavole tutta la genuinità del prodotto e mantenere intatte tutte le sue proprietà organolettiche.

Sono tanti i prodotti che troverete sul loro store e io piano piano ve li presenterò tutti, ma oggi in particolare voglio parlarvi di questi fusilloni.

Io sono una grande mangiona di pasta, sulla mia tavola non manca mai e questi fusilli sono perfetti per condirli sia con il sugo ma anche con il pesce come ho fatto io.

La pasta realizzata con grano duro è davvero buona, mantiene la cottura eccellentemente.

Questo di oggi è un piatto semplice da preparare, non so voi ma io adoro il pesce, ma penso che ve ne siete accorti.

Per realizzare questo piatto serve solo la rana pescatrice, pomodorini e olio e come formato di pasta ho scelto proprio i fusilli Convivia 

Veniamo alla preparazione:

-rana pescatrice

-pomodorini

-olio

-prezzemolo

-aglio

PREPARAZIONE

Per prima cosa tagliare la rana pescatrice a pezzettini e farla rosolare in padella con olio e uno spicchio di aglio.

Aggiungervi il pomodorino e lasciar cuocere per 5 max 10 minuti, aggiungendovi dell'acqua se serve o sfumandolo con il vino bianco.

A cottura della pasta unirlo al condimento e 

Buon Appetito.!

Alla prossima ricetta.

Fusilli Convivia Promossi, in attesa della presentazione del prossimo prodotto di quest'azienda vi lascio link del sito dove potrete vedere tutti i prodotti presenti nel loro store: https://www.lovefortaste.it/it/

GNOCCHI CON GORGONZOLA

Ciao a tutti,
a chi piace la gorgonzola??

A me tanto e per stasera ho preparato gli gnocchi di Buona compagnia Gourmet con la gorgonzola.
Un piatto questo molto semplice da preparare e anche veloce.

Per realizzare questo semplice piatto ho usato gli gnocchi di patate fresca patamore.
Questo è un prodotto precotto, pastorizzato e confezionato in atmosfera protettiva, senza conservanti aggiunti.
Non utilizza per la sua preparazione fiocchi di patate o fecola ma solo vere patate. 
Gli ingredienti sono pochi e sono gli stessi che utilizzeremo noi in casa per prepararli, il sapore è dolce, molto delicato, proprio come piace a me.
Una volta messia bollore in pochi minuti salgono a galla e sono pronti a saltare in padella insieme al gorgonzola precedentemente sciolto a bagnomaria.

Una vera bontà!
Buon Appetiti

TIRAMISU- SAVOIARDI LA CAMBUSA DEI SAPORI

Buonasera, 
ed eccomi che vi riporto nella bella Sardegna per farvi conoscere una nuova bontà presente nello store : la cambusa dei sapori 

Oggi vi parlo dei savoiardi sardi, uno dei biscotti piu'famosi della Sardegna amici del caffè e perfetti per realizzare come ho fatto io un buon tiramisù.
Sono dei biscotti molto morbidi e per la sua realizzazione servono solo 3 ingredienti: farina, zucchero e uova.
Hanno una consistenza leggerissima piu' di quella del Pan di spagna, ha un colore esterno che va dal bianco candido al leggermente dorato. Presenta una lieve crosticina di zucchero all'esterno che lo rende ancora più delizioso, mentre l'interno è spugnoso e si scioglie in bocca.

In Sardegna è il dolcetto che accompagna il caffè quindi se venite invitati da amici sardi verrete accolti con questa delizia.
E io per rendere il tutto ancora più delizioso e per dolce per il mio compleanno ho preparato un ottimo tiramisù.

Inutile dirvi com'è!
Questi savoiardi li troverete qui: https://www.lacambusadeisapori.com/ insieme a tantissimi prodotti della Sardegna.