IL FORNAIO DEI MULINI VECCHI

Buongiorno a tutti,
Oggi vi presento IL FORNAIO DEI MULINI VECCHI

Innovazione, tradizione e qualità  sono gli elementi che portano Paolillo a realizzare il progetto di restaurare il vecchio mulino a pietra e ad autoprodursi le farine che posso dirvi che sono di ottima qualità.
Le farine sono preparate con farina milita a pietra nel loro mulino e conservano tutte le parti più  preziose del chicco di grano.
In particolare il germe di grano dona alla farina profumi complessi ma sopratutto elementi nutrizionali fondamentali quali Omega 3 e Omega 6 e molte vitamine.
Inoltre preserva la parte più  esterna del frumento ossia la crusca ricca di sali minerali.

Sul loro sito http://ilfornaiodeimulinivecchi.it/ trovate farine per ogni necessità.

Abbiamo miscela focaccia

Miscela briosh

Farina di grano tenero

Miscela frolla

Multicereale

Miscela pizza

A breve con una nuova ricetta, la focaccia era super deliziosa.
Nell'attesa della mia nuova ricetta vi invito a visitare il sito.

ACQUA FARINA E FANTASIA

Buon giorno,
Ed eccomi qui a presentarvi Acqua,  farina e fantasia  prodotti composti da ingredienti semplici e naturali come acqua farina e sale.
Sono prodotti preparati in modo artigiane nel rigoroso rispetto dell'antica cucina pontremolese.
Sono divisi in tre categorie in base alla farina con cui è  realizzata.

Ho preparato i Panicucci a mo di parmigiana.
Il panigaccio è  una sorta di focaccia senza lievito, di forma rotonda e dal colore dorato.
Ha il profumo e il sapore del pane cotto a legna.
Preparato con pomodoro e mozzarella.
Una vera bontà .

Poi i testaroli che non potevo farli se non con il pesto.

Un primo piatto davvero squisito.
Basta scaldare per 30 secondi questo disco di Pasta e condirlo con pesto.
Solo privandolo mi darete ragione che è  una vera bontà.

Prodotti ottimi, se interessati li troverete qui http://www.acquafarinaefantasia.it/

In cucina con fantasia sempre...

CA' DEL SETTE - VINI

Buongiorno a tutti,
Ed eccomi qui a presentarvi una nuova azienda di vini : ca' del sette

 Ca ' del sette è  un'azienda a conduzione familiare con vigneti di proprietà  già  dal 1865 e con oltre 150 anni di esperienza nell'ambito della viticoltura, grazie alle tradizioni  tramandate da cinque generazioni.
È  un realtà  integrata nella natura, impegnata a mantenere il contatto con la terra ma allo stesso tempo proiettata al futuro e alla sperimentazione.
L'azienda dispone di un laboratorio interno che le permette di controllare tutte le fasi d

el processo produttivo. Il laboratorio garantisce un controllo costante e in tempo reale dei prodotti durante il ricevimento delle uve, le fasi di fermentazione, di travaso e filtrazione.

Ala passione per la vite e dalla loro esperienza nascono una linea di vini davvero eccellenti.

Oggi vi presento Appassionante rosso che ho provato ieri insieme ad un primo piatto

È  un vino rosso basato sulla raccolta tardiva delle uve lasciate leggermente appassire in vigna.
Ha un colore rosso rubino intenso, al palato si sentono le note di frutti rossi con un leggero retrogusto di cacao e cannella.
Un vino perfetto anche vicino ai piatti di carne e i formaggi.
Mi è  piaciuto

Nell'attesa di conoscere il prossimo vino di quest'azienda vi consiglio di visitare il sito
https://cadelsette.it/

FATTORIA DELLA MANDORLA

Buongiorno a tutti,
Oggi ho il piacere di presentarvi FATTORIA DELLA MANDORLA , un azienda che sorge nel parco Nazionale dell'alta Murgia e che coltiva e trasforma le mandorle da 4 generazioni, prestando particolari attenzioni alla varietà  locale ossia la Mandorla di Toritto.

I prodotti sono di alta qualità,  a filiera corta, biologici e certificati ICEA.
Oggi vi parlo di questi prodotti

CONOSCIAMOLI

Burrella è  un prodotto unico e innovativo, a base di latte di mandorla al 100% bio e di olio vegetali di prima qualità.
Un ottima alternativa al burro.
Molto dolce e dalla consistenza vellutata e spalmabile.
Perfetto sul pane la mattina a colazione  ma anche nella realizzazione di dolci.

MANDORELLA

È  un formaggio vegetale a base di mandorle, completamente privo di lattosio e glutine, un alternativa ai comuni formaggi freschi.
Leggero e delicato perfetto anche per torte rustiche.
Io l'ho usato per la mia torta salata con piselli e prosciutto.
Che bontà ☺

Semplicemente delizioso.

Prodotti davvero molto buoni.

Da sempre amo le mandorle e quindi potete immaginare come ho divorato queste prelibatezze.

Prodotti biologici, italiani e vegani.

Cosa possiamo volere di più!

Consiglio di andare a guardare il sito , poiché  i prodotti di quest 'azienda a base di mandorle sono tantissimi.

https://www.fattoriadellamandorla.it/

PESCE SPATOLA CON VINO FRASCATI VILLA SIMONE

Buongiorno a tutti,
Se vivete al sud e siete amanti del pesce non potete non conoscere il pesce spatola.
Un pesce molto leggero, senza spine, ricco di Omega 3 e che in qualunque modo lo cucinate è  sempre buoni.
Io preparato con pomodorini, una vera bontà.

 Ingredienti
Pesce spatola
Pomodorini
Aglio
Vino bianco
Sale
Prezzemolo o menta

Procedimenti
Tagliamo a tranci il pesce spatola.
In una padella mettiamo a rosolare l'aglio, poi uniamoci i pomodorini.
Uniamo ora il pesce spatola, spruzziamo del vino bianco e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Semplice vero.
Ad accompagnare questo piatto il vino non deve mancare mai, anche stavolta ho scelto il Frascati di Villa Simone, un vino bianco che si sposa bene con il pesce.
Un vino fresco ed equilibrato, anche molt9 dleicato.
Mi ha conquistata con il suo sapore armonico .

BISCOTTI IL MONDO DI LAURA

Buongiorno a tutti,

Oggi voglio farvi conoscere i biscotti di "il mondo di Laura"

La passione di Laura per i dolci è cominciata da piccola, quando aiutava ad impastare gli ingredienti dei dolci di casa insieme alla nonna.

Un cammino che ha portato Laura a realizzare il suo sogno:aprire il suo laboratorio artigianale di pasticceria. 

Ogni biscotto realizzato è  una favola.

Sono tanti i gusti e tutti buoni, in ognuno di loro aggiunge ingredienti particolari che ci regalano dei sapori unici.

Difficile dire quale sia il più  buoni, mi sono piaciuti tutti.

BISCOTTI con scaglie di cocco e fiocchi di avena

Cioccolato e scorze di arancia 😋

E tanti altri gusti tutti buoni.

Perfetti per iniziare al meglio la giornata o per una gustosa ma salutare merenda in quanto sono prodotti biologici e realizzati solo con ingredienti di qualità. 

Devo complimentarmi con Laura  che ha saputo realizzare il suo sogno è ad aver saputo trasformare il suo laboratorio di pasticceria artigianale in una grande distribuzione. Oggi distribuisce i suoi biscotti in tutta Italia e non solo ma anche all'estero.

Laura rappresenta un bell'esempio di artigianato al passo con i tempi.

Vi invito a visitare il suo sito 

https://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=DChcSEwiqyvC4nMfqAhWM17IKHY0FDyoYABAAGgJscg&agsac=rBxs7uA5HGg&ohost=www.google.com&cid=CAASE-Rosa6oSzMeibSDw9w3t0BBjBM&sig=AOD64_2HhWuUT8VeWgwHq6qabW9GsoXREQ&q&adurl&ved=2ahUKEwiD0-m4nMfqAhV-wsQBHRArC-UQ0Qx6BAgPEAE&ms=CoAChNvp3bDu3FdAkejYP4so6NGIe6l7n3dZMal2jLnrSIEq3sXCAhfzww3NvCiwfW9-RZd6Q0g13u3nIcJYP9B9Eg0hoPO-UlQzUb1duZOrNkSo3zigcwwwy4Rf3mBwU8nqy31qBgZVxFbqKGy3O0S9nRwtc2eLxRCvQkXu6wI4CBXK50Wf95vGzFJV28VODfaAkcnMm-pIZYa9G8YmceIDFPzastCQS7JsTRPcO_XYmaZzOxIyugHUPsZUqpC8PZrd-TkwNIN89pyL6qo_TYlvsVOjNruC7VlJ5jv6eyPSHL62_tHKwlq0_nlPxb-yvghvdOPXJwB6W6qB_bd7yaA7WwqAAgOCtqq5UpRfo82DR3_JpLVD8RzHlkkb2C50sT80Gw8ICNvZ8TkS8rTWibiYYgQR5xkosd1h480rj1yzN5ysfRhCge-NiBbG_LSbGYPZm-aiB8QNrWBNwF8jc674wimJ_7fig104iT4pFGzd7fO4tvVzgISL2zrNslPqVsubqC4SuoZYmTEy94ps75Nq92v3HwOY_MZY3l8vAyCU4c07QEZLxAV86_jJv7743rIad1uVS1ESEF76axeG0ON8HCHA_mMopq9zVZanzq7f2g2u0f-Sao4M7-9qhAeIlqDAkgRg8qqvyEo2B7Oc88w2R1xBwta5DSfwUl9oOtB7FRC8q5wSEFUwxSBWPK77DOvuuH8phts

Dove troverete tantissime fragranze di biscotti. Tutti da provare.

PURÈ DI PISELLI CON COTTO

In cucina bisogna variare sempre.

Mangiare sempre le stesse cose altrimenti diventa noioso.

Ed ecco qui che vi lascio un contorno goloso, facile da preparare, che per consistenza e cremosita  ricorda il purè  di patate, solo che stavolta è  di piselli.

 

  Una pietanza che si sposa bene con piatti di carne o pesce e possiamo arricchirlo come ho fatto io con prosciutti ma anche con altri salumi, in base ai vostri gusti.

Molto buono anche con la pancetta rosolata😃😃😋

Come lo prepariamo??

Semplice

INGREDIENTI

piselli o freschi o quelli nel barattolini

Salumi a piacere

Olio

Sale 

PROCEDIMENTI 

Iniziamo con il sbollentare i piselli per 5 minuti.

Ora mettiamoci un cucchiaio di olio e Mettiamoli nel mixer  per frullarli  fino a che non diventa una consistenza vellutata e soffice, un purè  insomma.

E ora aggiungeteci  i salumi  che preferite.

Fatemi sapere se vi piace?