SPAGHETTI E VONGOLE CON VINO FANGHINA CORTE NORMANNA

Il mio piatto preferito?
Eccolo, spaghetti e vongole.

Una ricetta semplicissima dal meraviglioso sapore di mare.
Come prepararlo?
INGREDIENTI
spaghetti
Aglio uno spicchio
Olio
Sale
Vongole
Prezzemolo
PRRPARAZIONE
Per prima cosa cominciamo con il pulire le vongole.
In un tegame mettiamo a rosolare l'olio con aglio, e mentre questo si insaporire uniamoci le vongole e lasciamo cuocere per qualche minuto a fiamma alta.
Le vongole con il calore si apriranno. Non appena aperte tutte chiudiamo la fiamma

Nel frattempo cuciniamo gli spaghetti che a cottura uniamo alle vongole.
A fine cottura uniamo il prezzemolo

A questa pietanza vi ho abbinato il buonissimo vino di corte  normanna , un vino fresco e leggero che ben si abbina ai piatti di mare.

Alla prossima ricetta.

L'APERITIVO MORONI

Buongiorno,
Oggi vi faccio conoscere l'aperitivo Moroni

Un aperitivo a bassa gradazione alcolica, la miscela degli ingredienti è  segreta, ma il sapore del pompelmo, ingrediente principale  su sprigiona con la sua caratteristica esplosivita '.
La combinazione degli ingredienti sapientemente dosato rendono questo aperitivo davvero eccellente.
Un aperitivo realizzato con estratto di pompelmo, zenzero, ginepro, un aperivio con un sentore di radici e note ageumate che lo rendono spettacolare.
All'assagio emerge il sapore delle arance vanigliate,  poi si avverte leggermente la piccantezza  dello zenzero.
Un aperitivo di gradazione di 8 gradi perfetto da bere in ogni occasione.
Gustarlo con un buon aperitivo è  la cosa migliore

Davvero buono
Se interessati lo troverete qui
https://www.aperitivomoroni.it/

FALANGHINA - CORTE NORMANNA

Buongiorno a tutti,
Oggi vi parlo di un nuovo vino, vi presento la falanghina di CORTE NORMANNA

Un vino dal colore giallo paglierino, con il profumo persistente e fine e con note frittate e floreali.
Al gusto su presenta morbido, di buona struttura ed equilibrato.
Un vino che non può mancare sulle nostre tavole.
L'uva per la realizzazione di questo vino viene raccolto ad ottobre e portato immediatamente in cantina, dove attraverso una lavorazione a temperatura controllata viene fatta fermentare per 10 -15 giorni in vinificatoru termocondizionati.
Dopo 3 o 4 mesi conservati in serbatoi di acciaio inox la Falanghina viene imbottigliata.
Il risultato di questo prodotto è davvero piacevole, mi piace molto per il suo profumo floreale.
Un vino che si accompagna bene con gli antipasti ma anche con i piatti a base di pesce.
Ed é proprio qui che l'ho abbinato, vicino ad una deliziosa Pezzogna.

Vi invito a visitare il loro sito
https://www.cortenormanna.it/

OLIO DEL DUCA

Buongiorno a tutti,
Oggi voglio farvi conoscere l'azienda agricola del Duca che si dedica con passione e professionalità  alla produzione di olio extravergine d'oliva.
L'azienda si estende nelle colline che circondano Campobello di Licata con una superficie complessiva di 40 ettari con uliveti sia secolari che giovani.

Un olio davvero pregiato, biologico.
Abbiamo due varietà  il biancovilla, leggermente fruttato e al palato si presenta mplto leggero. Un olio che si accosta bene a crudo sulle verdure.

Un olio d colore giallo paglierino, leggermente fruttato, non copre i sapori ma le esalta.
Io l'ho trovato davvero delizioso come anche la varietà  di olio nocellara, un olio molto fruttato, un olio che a livello curativo risulta un po'  piccante e amaro.
Un olio anche questo perfetto sulle verdure crude ma anche sui piatti a base di pesce.
Se andate a visitare la loro pagina Facebook https://www.facebook.com/marketingolio/ troverete tantissime offerte per poter acquistare questo olio.
Ricordatevi che noi siamo ciò  che mangiamo, e il nostro star bene dipende da ciò  che mangiamo e l'olio è  un alimento importantissimo.

CESTINI DI PARMIGIANO GUSTOEMILIA

Buon pomeriggio a tutti,
Oggi voglio parlarvi di GUSTOEMILIA che da 20 anni seleziona solo le forme migliori tra le prime scelte di Parmigiano Reggiano di Montagna e le segue ogni giorno, dalla loro nascita fino alla stagionatura.

 Oggi puoi acquistare comodamente online questa eccellenza e con il codice testando5 potrai avere uno sconto di 5 euro a prescindere dall'ordine
Un parmigiano dal gusto davvero unico, unione tra esperienza e natura.
Un parmigiano che dopo averlo provato per la prima volta non ne potrai più  fare a meno.
Sono tanti gli usi del parmigiano in cucina, da semplicemente grattato sulla pasta a infinite ricette.
Oggi vi presento i cestini di parmigiano

Realizzarlo e molto semplice,  bastano 120 g di parmigiano grattugiato per ogni cestino.
Come procedere?
Disponiamo su un foglio di carta da forno il parmigiano, diamogli la forma circolare, ora mettiamo in padella .
Quando diciamo si è  sciolto rovesciano questo parmigiano su uno stampino per dargli la forma del cestino.
Questi cestini sono delle cialde croccanti originali e gustose che possiamo poi riempire a nostro piacere. Io vi ho messo insalata e tonno.
Una volta portati a tavola avranno sicuramente un grande successo.
A presto con la prossima ricetta.

VINO PERAZZETA

Buonasera a tutti,
Anche oggi vi lascio una ricetta molto gustosa e vi presento anche un'azienda vinicola che produce vini di qualità .
Ho il piacere di presentarvi oggi  i vini perazzeta 

I vini della cantina Perazzeta sono ottenuti dalla accurata fermentazione di uve rosse e bianche, amorevolmente coltivate.
I terreni dell'azienda si sviluppano su 28 ettari e sono in massima parte esposti a sud ovest in posizione ideale per l'irragiamento. Il terreno ha una composizione prevalentemente calcarea e il clima di questi luoghi favorisce la coltivazione della vite grazie alle temperature raramente superiori ai 30 gradi in estate.
Le uve vengono scelte e vendemmiate tutte manualmente e da ciò  dipende la qualità  dei vini.

Oggi mi soffermo a parlare del vino ALFENO

Un vino prodotto con uve ste Sangiovese cabaret sauvignon.
Questo vino viene bonificato sulle bucce in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.
Ha un colore rosso rubino, un profumo molto intens con note speziate.
Un vino che si accompagna bene con i primi piatti o con piatti di carne, ma anche vicino al mio primo alternativo composto da peperoni ripieni si è  sposato molto bene.

A presto per farvi conoscere il prossimo vino.
Per ora vi invito a visitare il loro sitohttps://www.perazzeta.it/

FUSILLI ZUCCA E PROSCIUTTO CON OLIO IL CORTIGLIO

Buona serata a tutti,
Oggi vi presento un piatto autunnale ma che io amo mangiare spesso durante l'anno.
Il mio piccolo orto produce molte zucche che congelo per consumarla durante l'annooggi vi proposto quindi fusilli con zucca e prosciutto cotto condito con il buonissimo olio biologico di IL CORTIGLIO

Una ricetta di facile preparazione, anche economica da fare

Ingredienti
Fusilli
Zucca
Prosciutto cotto
Cipolla
Olio il cortiglio
Sale

Procedimenti
Iniziamo con il tritare mezza cipolla con olio, uniamo la zucca e poco dopo il prosciutto cotto a cubetti, facciamo saltare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto, poi bagnano con il brodo vegetale e lasciamo cuocere a fiamma moderata per 10 minuti.
Nel frattempo mettiamo a cuocere la pasta che a cottura uniamo al condimento.
 BUON APPETITO!