GNOCCHI CON RAPA -MAMMA EMMA

Buon pomeriggio,
Avete pranzato?
Io si, oggi mi sono deliziata con questi gnocchi buonissimi di Mamma emma.

Questi di Mamma Emma sono gli unici gnocchi in commercio realizzati con patate vere, non con i fiocchi di patate, sonk senza aromi artificiali né  conservanti né coloranti.
Hanno un sapore ottimo, la giusta consiste za e l'inconfondibile sapore delle patate.
Diverse le specialità  presenti sul sito e tutte strepitosamente buone. 
Oggi ho preparato  gnocchi con rapa rossa conditi con pancetta e nocciole di Giffoni.
Prelararlo è  semplice.
In un tegame mettere a rosolare la cipolla con olio, unirvi la pancetta e sfumare con del vino rosso, unirvi poi le nocciole tritate.
A cottura degli gnocchi unirlo al condimento.
Molto buono
 Provateli. 

SBRISOLONA

Buongiorni
Oggi vi lascio una ricetta davvero deliziosa, la sbrisolona con marmellata di pere e vaniglia.

La sbrisolona è  un dolce tipico lombardo, in particolare della zona di Mantova.
Si tratta di una torta friabile fatta di briciole croccanti a base di farina, zucchero, burro, e mandorle.
Un dolce semplice e povero in quanto per realizzarlo servono pochi ingredienti.

INGREDIENTI
100 g farina
1p0 g farina di mais
1 tuorlo
100 g di mandorle tritate
100 g di burro
10p g zucchero

PROCEDIMENTO
Prima di tutto con il mixer tritare le mandorle con lo zucchero fino a polverizzarlo.
Unire la farina poi il tuorlo e il burro freddo a pezzettini e iniziamo a sbriciolare con le mani ler creare un composto sabbioso a briciole grosse.
In una teglia mettere la base sempre sbriciplando il composto, unirvi la marmellata ma anche nutella e ricoprire sempre sbriciolando.
Cuocere nel forno a 180○ per 20 minuti.
Davveto molto buona, provatela a fare.

TUBETTI CON PEZZOGNA

Buongiorno
Ormai sapete che amo il pesce e oggi ho preparato un gustoso primo piatto con la pezzogna.
La pezzogna è  un pesce moloto conosciuto per le sue carni pregiate.

INGREDIENTI

600 g di pezzogna
350 tubetti
Pomodori pachino
Olio
Sale
Aglio

PROCEDIMENTO
Lavare e pulire internamente la pezzogna, eliminando le lische, lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
In una casseruola soffriggere l'aglio con olio,  unire il pesce precedentemente sfilettato, unire poi i pomodorini e aggiungere acqua o un po'  di vino bianco.
Cuocere la pasta e a cottura unire al condimento
Semplice da fare ma buonissimo.

TORTA COCCO E CIOCCOLATO

ciao a tutti,

Siete golosi?

Io molto, anzi moltissimo

Oggi ho preparato un dolce semplice ma molto goloso  una torta cocco e cioccolato

Una torta con il buono del cioccolato e il gusto esotico del cocco.

INGREDIENTI

200 g di cocco

150 farina

90 cacao

3 uova

130 zucchero

150 burro

1/2 bicchiere di latte

Lievito

PROCEDIMENTO

Rompiamo le uova in una ciotola poi aggiumgiamo lo zucchero e montiamo il composto con una frusta.

Sciogliere il burro unirlo al composto di uova e zucchero, versare il latte.

Setacciare  la farina bianca, la farina di cocco e lievito.

Unire al composto il cacao.

A questo punto ungere la teglia versare il composto e infornare a 180○ per 50 minuti.

ZUPPA DI ZUCCA E FAGIOLI BORLOTTI

Buongiorno a tutti, 
Oggi vi propongo un piatto particolarr ma molto buono.
La zuppa di zucca e fagioli borlotti é  un piatto avvolgente, salutare e appagante.
Un piatto molto equilibrati dal punto di vista nutrizionale, infatti la presenza dei fagioli aiuta a completare il quadro nutrizionale con le loro proteine vegetali.
Per realizzare questo piatto ho usato la dolcissima zucca di Zuccherissima.
Una vera bontà. 

 Come prepararla?
INI
INGREDIENTI
Fagioli 200 g
Zuca 400 g
Cipolla
Olio
PROCEDIMENTO
 Per prima cosa mettiamo a cuocere  i fagioli..
Tagliamo a cubetti la pancetta e in un tegame mettere cipolla a rosolare nell'olio, e unirvi la zucca.
A metà  cottura unirvi i fagioli. 
Molto semplice da fare.

RISERIA GAZZANI

Buongiorno,
Oggi vi parlo di riso e vi presento la RISERIA GAZZANI 

Questa é  una riseria  di riso carnaroli coltivato a Vigasoli.
Lavorazione artigianale dal 1948.
Una riseria specializzata nella lavorazione di riso, sono perfetti per risotti sofisticati grazie alla sua eccellente resistenza alla cottura e alla sua capacità  di fondersi con i sapori più  diversi.
La riseria consegna i suoi prodotti nelle case di tutta Italia, isole comprese.

Oggi vi presento il riso qualità  oro

Questa tipologia di riso ha una lavorazione molto antica che risale al 1600. Utilizzano l'antica lavorazione dei pestelli i quali, battendo ritmicamente il riso, senza scaldarlo, garantiscono un prodotto finale, eccellente per risotti, con caratteristiche organolettiche inalterate.
Un riso parzialmente lavorato che necessità  una cottura un po'  più  lunga.
Con questo riso ho preparato un risotto cozze e patate

La preparazione di questo risotto è  semplice.
COME PREPARARLO?
In una padella  scaldare metà  olio e aglio, unite le cozze e facciamole aprire.
Sgusciamo ora le cozze tranne qualcuna che possiamo  usarla per guarnire.
Sbucciate le patate, lavatele  tagliatele a dadini e facciamole rosolare con l'olio in una casseruola e aggiungervi un po'  di acqua.
Aggiungiamo il riso, facciamolo tostare insieme alle patate, unire le cozze e mettervi un colino di brodo o acqua bollente fino a cottura del riso. 
Buon appetito.

ZUCCHERISSIMA

Buongiorno a tutti,

Oggi ho il piacere di parlarvi di ZUCCHERISSIMA

Questo è il brand dell'azienda agricola mantovana Fornari, nato nel 2013 per rendere distintiva la zucca Delica e per valorizzarne le caratteristiche organolettiche.

La produzione è regionale e ciò mi ha convinta a provarla e non ho sbagliato a farlo perché è davveto molto buona, dolcissima.

Mi piace molto la zucca proprio per il suo sapore dolce, e in cucina può essere utilizzata in molti modi.

Come prima ricetta con questa zucca ho fatto gnocchetti sardi con scamorza e zucca.



Realizzare questo piatto è semplicissimo

Basta tagliare zucca in piccoli cubetti e cuocerla in padella con un po' di olio aglio e acqua.

Per la cottura degli gnocchi mettiamo a bollire l'acqua e come gnocchi ho usato quelli buonissimi sarda della LA CAMBUSA DEI SAPORI che troverete in questo store di prodotti sardi.




Una volta cotti uniti al condimento, unitevi la provola e lasciare che si sciolga e buon appetito.