Buon pomeriggio a tutti,
volete una ricetta golosa per la cena di stasera?
che ne pensate della fregola sarda con i frutti di mare?
La fregola è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a meno e tostate nel forno.
La fregola può essere cucinata in molti modi , è molto versatile in cucina, l'unico suo limite nella preparazione è la fantasia.
Io non ho lavorato molto di fantasia devo dire ma avevo semplicemente voglia di frutti di mare è la fregola mi è sembrato il formato di pasta perfetto.
Grazie al cielo oggi con gli acquisti on line posso procurarmi semplicemente con un click qualsiasi prodotto e così cliccando sul sito https://www.lacambusadeisapori.com/ ho trovato questa fregola insieme a tanti altri eccellenti prodotti della cucina sarda.
Ecco la ricetta di questo piatto eccellente, dove a mangiarla non siamo stati solo io e mio marito ma anche la mia cagnolina ha voluto la sua parte... ed ha gradito... ( ogni tanto si possono viziare anche loro)
INGREDIENTI:
350 G DI FREGOLA
FRUTTI DI MARE
SALSA DI POMODORO
BICCHIERE DI VINO BIANCO
AGLIO
SALE
OLIO
PREZZEMOLO
PROCEDIMENTO
Per prima cosa lasciamo aprire i frutti di mare.
Togliere alcuni molluschi dai loro gusci.
In una padella schiacciare gli spicchi d'aglio e farli rosolare con un po' di olio, poi aggiungere i frutti di mare e sfumarli con il vino bianco.
Aggiungervi poi la salsa di pomodoro e far cuocere per una quindicina di minuti regolando di sale e se vi piace anche il pepe.
In una pentola a parte cuocere la fregola e a cottura unire al condimento.
Buon appetito.
Vi ricordo che sul sito la cambusa dei sapori troverete tantissimi prodotti sia culinari che artigianali di questa isola bellissima che è la Sardegna.
Alla prossima
Buon pomeriggio a tutti,
eccomi qui a presentarvi una nuova ricetta davvero molto gustosa, un primo piatto delizioso realizzato con diversi ingredienti fra cui la cipolla rossa di Tropea dell'azienda DELIZIE VATICANE
La scelta di questa cipolla non è casuale, ma scelta proprio per la sua dolcezza, infatti questa cipolla proprio per il suo sapore dolce è molto apprezzata in cucina ed è ottima per qualsiasi soffritto ma anche per arricchire insalate e verdure.
Da sapere che le cipolle rosse hanno proprietà antisettiche e diuretiche e favoriscono la riduzione del tasso di colesterolo nel sangue e combattono l'invecchiamento cellulare.
Tanti sono i motivi per consumare cipolla e questa essendo particolarmente dolce diventa piacevole mangiarla.
Per pranzo oggi ho realizzato un piatto davvero gustoso, molto ricco e calorico per via dei tanti alimenti in esso presenti, un piatto che fa sia da primo che da secondo.
Questi gli ingredienti utilizzati per la preparazione della pasta e patate con pancetta, scamorza e la cipolla di Tropea
Una ricetta molto semplice da fare.
Per prima cosa far soffriggere la cipolla in abbondante olio di oliva
Aggiungervi il sedano e le carotine
Ora aggiungervi le patate e un bicchiere d'acqua e lasciar cuocer
Io come pentole uso quelle della Magic Cooker quindi con questi coperchi magici ho la possibilità di cuocere la pasta direttamente nel condimento
Vi aggiungo quindi la pasta, e la pancetta, e la scamorza, e lascio cuocere per 10 minuti
E ora non ci resta che gustare questa delizia.
Buon appetito a tutti
Alla prossima ricetta.
Buongiorno e buon weekend a tutti
abituata ormai alla sveglia presto anche stamattina mi sono svegliata molto presto e non sapendo cosa fare ho preparato una gustosa e salutare torta di mele per una buona prima colazione.
Per la sua realizzazione ho usato la farina futura .
La Farina futura è il risultato di una fruttuosa collaborazione fra il Mulino Cussino e Carlo Massimiliano Delre che grazie alle sue intuizioni ha permesso di realizzare una farina unica, molto digeribile e leggera e la sua leggerezza è dovuta proprio alla piccola quantità di glutine in essa presente e all'aggiunta della crusca che spesso vengono perse durante la lavorazione.
Questa farina è nutriente, proteica, ricca di vitamine, sali minerali.
Questa è una farina Made in Italy.
Con questa farina ho voluto realizzare per prima cosa una gustosa torta di mele
E' una farina eccezionale, molto leggera e facilmente digeribile, e la torta di mele è venuta davvero eccezionale.
Vi lascio la mia ricetta:
INGREDIENTI:
300 g di farina futura
3 mele
250 zucchero
70 g di burro
200 ml di latte
cannella
lievito
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa tagliare le mele a spicchi dopo averla sbucciata e mettiamola a macerare con un po' di zucchero e limone.
Montiamo poi i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, aggiungiamoci la farina setacciata il butto e il latte.
Amalgamare bene il tutto, unirvi ora l'albume precedentemente montato a neve.
Ora versare in una teglia e coprire la superficie con le mele.
Inforniamo per 30 minuti a 180°.
Alla prossima ricetta con Farina futura
Vi invito nell'attesa a visitare il sito per conoscere tutte le varianti di farina che l'azienda produce e perché no effettuare il vostro ordine.
https://www.farinafutura.it/ una farina davvero consigliata.
Buon giorno a tutti e buona festa,
oggi ho il piacere di farvi conoscere una vera delizia calabrese, una vera scoperta anche per me.
Ho il piacere di presentarvi DELIZIE VATICANE una piccola azienda che produce artigianalmente prodotti tipici della gastronomia calabrese.
Oggi voglio presentarvi in particolare la mousse di cipolle di Delizie Vaticane, ha un gusto particolarmente dolce, infatti le cipolle di Tropea, coltivate esclusivamente nell'area di Tropea gode del clima del sud del Mediterraneo, e questo clima permette di avere la maturazione della verdura prima rispetto al resto dell'Italia.
La cipolla di Tropea ha un gusto meno aggressivo della cipolla normale, è facilmente digeribile, un prodotto unico e innovativo che ci permette di creare gustose ricette, basta un po' lavorare di fantasia
.
Oggi vi presento un ottimo primo piatto:
SPAGHETTI CON RICOTTA, MOUSSE DI CIPOLLE E SALSICCIA SBRICIOLATA
INGREDIENTI
SPAGHETTI
3 SALSICCE
MOUSSE DI CIPOLLA
300 G DI RICOTTA
OLIO
PROCEDIMENTO
Un piatto molto semplice da preparare, per prima cosa mettiamo a rosolare le salsicce, precedentemente spellate e sbriciolate.
Rosolare leggermente con un po' di vino bianco.
Aggiungervi la ricotta e la mousse di cipolle e lasciar cuocere per 5 minuti.
A cottura della pasta aggiungere il condimento.
Un primo piatto molto veloce ma posso assicurarvi che è gustosissimo con il suo sapore delicato.
Alla prossima ricetta, chissà cosa mi inventerò la prossima volta con questa deliziosa Mousse di cipolle.
Questo prodotto insieme a tanti altri prodotti della tradizione culinaria calabrese potrete trovarla qui: https://www.delizievaticane.it/
Buon pomeriggio a tutti
oggi ho il piacere di parlarvi e presentarvi l'olio crudo seicinquezero
Un olio extra vergine d'oliva realizzato secondo una tecnica innovativa, risultato sia dallo studio in collaborazione con studiosi di agraria e medicina che dai macchinari che l'azienda possiede.
Sono due le varietà di olio che l'azienda produce: 2 monovarietali, un blend e il biologico, entrambi di alta qualità.
L'azienda produce anche paté di olive, passata di pomodori e taralli.
Oggi vi presento la qualità di olio seicinquezero, un olio davvero straordinario, eccellente, un olio che nasce dalle olive Coratina.
Con il suo colore verde, si apre al naso deciso e avvolgente, un olio fruttato e intenso ma che al palato si presenta pieno, morbido, avvolgente con un equilibrio fra piccante e amaro.
Un olio perfetto sulle verdure sia cotte che crude, io usato per condire la zucca arrostita e ha dato alla pietanza un aroma piccante.
Questo olio nasce solo da olive Coratina che hanno un gusto più equilibrato, coltivate nel clima pugliese e lavorate dopo poche ore dal raccolto.
Un olio che dirvi davvero eccezionale, un olio che vi consiglio.
Se interessati lo troverete qui: https://crudo.it/
A presto che vi presenterò la seconda varietà di olio.
Buongiorno a tutti,
oggi vi porto in Sicilia, una terra ricca di tante delizie fra cui il pistacchio di cui io vado matta.
Ho il piacere di presentarvi GOLOSICILIA , un negozio virtuale dove trovi i veri prodotti siciliani di loro produzione fra cui frutta secca e i famosi pistacchi di Bronte e le pregiate mandorle d'avola, le nocciole di Nebrodi e le esclusive noci dell'Etna.
Su GOLOSICILIA trovi inoltre le favolose creme pistacchio, di mandorle e i pesti di pistacchio della linea Monil e le prelibatezze della linea Elitezze.
Golosicilia produce, trasforma e commercializza la migliore frutta secca siciliana, in primis proprio il pistacchio di Bronte, senza però trascurare la mandorla.
Oggi vi presento il pesto di pistacchio della linea Elitezza
Si tratta di una crema spalmabile perfetta per la colazione, per farcire dolci, ma io la trovo favolosa anche sulla pasta, infatti l'ho utilizzata proprio per condire i rigatoni.
Con il suo gusto intenso e la croccantezza del pistacchio il mio primo piatto è davvero prelibato.
Alla prossima ricetta.
Buon appetito
Buon pomeriggio a tutti,
oggi ho il piacere di presentarvi e di parlarvi di questa spettacolare passata di pomodoro: SARSA IACONO
La storia di Sarsa Iacono inizia la sua avventura negli anni 60 e parliamo di un azienda le cui tradizioni passano da padre in figlio.
La sua sede storica ha radice a Ragusa e quindi nel territorio siciliano.
Il lungo lavoro e dedizione della famiglia era rivolto ad avere un prodotto unico che rispecchiasse il territorio siciliano e che avesse una qualità superiore alla norma.
Il loro prodotto di punta è proprio la Sarsa composta da pomodorini senza aggiunta di zuccheri dal momento che sono dolci in maniera naturale.
E' un prodotto senza conservanti e senza aggiunta di additivi chimici, un prodotto completamente naturale.
Con questa Sarsa ho preparato dei gustosi spaghetti con le cozze
La passata ha un gusto davvero gradevole e il risultato finale è stato più che eccellente, il sapore dei pomodori era verace e molto saporito.
L'azienda ha preparato anche un prodotto speciale, la marmellata di pomodoro verde, una vera novità composta da pomodoro verde, limone e qui un po' di zucchero.
Anche questa ha un gusto fantastico per una merenda davvero golosa.
Che dirvi di più, soddisfatta di questi prodotti e vi invito a visitare il loro sito: http://sarsaiacono.it/
Ciao e alla prossima.
