PENNETTE CON RICOTTA E GRANELLA DI PISTACCHIO

La pasta con la ricotta  è un piatto molto semplice, ma se viene  impreziosita dalla granella di pistacchio ecco come un semplice piatto come questo diventa molto interessante.

E' un piatto di pasta da preparare all'ultimo minuto ed è molto semplice.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 grammi di pennette

500 g di ricotta

100 grammi di pistacchi sgusciati

PROCEDIMENTO

Mentre l'acqua bolle noi prepariamo il condimento setacciando la ricotta per renderla più vellutata.

A cottura della pasta unirla alla ricotta ed aggiungervi la granella di pistacchio.

Semplice vero!

Vi assicuro che è molto buona.

Buona cena!

POLLO CON OLIVE E PEPERONE CRUSCO DI LUCANIA

Buonasera a tutti,
stasera vi propongo un secondo piatto molto gustoso
pollo con olive nere e peperone crusco di lucania 

Sono dei peperoni davvero eccellenti che si possono acquistare direttamente sul sito e se inserite il codice INSTACRUS otterrete uno sconto del 10% sul totale della spesa.
Questi peperoni sono tipici della Lucania, hanno un sapore caratteristico e anche dopo la cottura rimangono croccanti.
Una volta che li hai provati non riesci a smettere di mangiarli.
In cucina poi puoi adattarli a tantissime ricette, che le dona quel tocco particolare che li rende ancora più buoni.

Per stasera vi propongo il pollo con olive nere e peperone crusco croccante

Prepararlo è semplice basta mettere a soffriggere il peperone le olive nere con olio e cipolla, poi unirvi il pollo e sfumare con il vino bianco.
A fine cottura aggiungervi altri peperoni freschi.
Che dirvi davvero buonissimo.
Vi lascio il link del sito: https://peperonicruschi.net/ e4 al suo interno troverete anche il numero clienti per qualsiasi vostra informazione.
Alla prossima 

PIZZA CON FARINA MOLINO CIPOLLA

Buon pomeriggio a tutti,
oggi ho il piacere di presentarvi delle farine davvero eccellenti che fanno parte del Molino Cipolla 

La storia di questa azienda nasce con Cesare Cipolla nel 1928, iniziando con la macinazione a pietra passando poi nel 1972 laminatoi diagonali.
Dal 2004 l'azienda si avvale di tecnologie migliori nella produzione arrivando alla gestione computerizzata della catena di lavorazione nel rispetto delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza.
Il grano viene coltivato con metodo naturale e prodotto in Italia, loro danno vita a diverse tipologie di farine, ognuna delle quali è specifica per determinate produzioni, troviamo dalla farina 00 per pane e pizza a quelle ottime per la preparazione di dolci, dalla farina di mais a quella di grano tenero o di grano integrale.

Come prima farina che ho utilizzato ho voluto preparare la pizza con la farina grano arso.

Questa è una farina naturale ottenuta dalla macinazione del grano duro precedentemente tostato, si presenta con una colorazione e un profumo intenso.
Perfetta per la preparazione di qualunque prodotto da forno, sia dolce che salato, e io vi ho preparato la pizza.

Con questa farina la pizza è davvero deliziosa e prepararla è semplice

INGREDIENTI
500 g di farina
300 ml di acqua
lievito olio

PREPARAZIONE
Impastare i vari ingredienti e lasciar lievitare almeno 3 ore.

Al prossimo impasto.

CARCIOFINI -TRAFILARI

Buonasera a tutti,
si è ripreso il frenetico tram tram, lavoro casa e casa lavoro e la sera quando bisogna mettersi ai fornelli non si sa mai cosa preparare, stasera inoltre la voglia era poca, oggi primo giorno di scuola e con i bambini super vivaci la stanchezza è tanta.
Avevo questi deliziosi carciofini arrostiti e messi sottolio della trafilari  che hanno reso il mio semplice secondo molto delizioso.

Trafilari se non ricordate seleziona le migliori produzioni agricole italiane, lavorate e conservate secondo metodi tradizionali e senza aggiunta di conservanti.
Sono dei veri tesori della dispensa e ti permettono un piatto di rendere un piatto semplice dal gusto unico.
Questi carciofini sono una vera delizia., mai mangiati di cosi buoni, sono dei carciofini arrostiti e poi conservati sotto olio in vasetti di vetro.
Sono fragranti e dal gusto deciso.
Un contorno perfetto dal sapore davvero invitante.
Prodotto consigliato, se interessati lo troverete qui: https://www.trafilari.it/prodotto/carciofini-arrostiti-sottolio/

FORMAGGIO PECORINO BARONE- LA CAMBUSA DEI SAPORI

Buonasera a tutti,

eccomi qui a farvi conoscere nuove prelibatezze della tradizione enogastronomica sarda che troverete nello store La cambusa dei sapori 

Ormai conoscete bene questo store, e oggi ho il piacere di presentarvi una nuova proposta di questo sito:

Oggi vi parlo del nuovo formaggio barone, un ottimo pecorino da tavola a pasta cruda.

Un formaggio dolce e delicato dalla pasta semi molle a struttura compatta di colore bianco.

Un formaggio realizzato esclusivamente con latte di pecora e capra intero, pastorizzato.

Un formaggio da tavola dal sapore dolce, molto gradevole ed è  perfetto anche per cucinare deliziose pietanze.

Oltre ad aver gustato questo formaggio semplicemente sul pane, l'ho anche usato per il ripieno del rustico che ho preparato per cena.

La sua preparazione è semplice ma il formaggio al suo interno che con il calori si scioglie rende questo semplice rustico davvero godurioso per il palato.

Prepararlo è semplice, basta avere due rotoli di pasta sfoglia, del sugo, il formaggio barone e il prosciutto cotto.

Per prepararlo vi basterà stendere la pasta sfoglia, mettervi del sugo di pomodoro il formaggio e il prosciutto e chiudere con altra pasta sfoglia, se poi volete rendere il rustico particolare come questo in foto adagiate un bicchiere al centro e tagliate tanti triangoli che poi andrete ad arrotolare.

Infornate per 20 minuti a 180° e buona cena.

 Vi invito a visitare il sito la cambusa dei sapori https://www.lacambusadeisapori.com dove oltre a questa delizia ne troverete tantissimi altri che vale la pena di scoprire e di provare.

Sono tutti prodotti eccellenti e di qualità. 

MARMELLATE DELIZIOSE MANGIA LA FOGLIA

Buon pomeriggio a tutti,
e quasi ora di merenda e oggi voglio deliziarvi con delle cheescake con una marmellata davvero speciale.

Oggi vi presento delle confetture molto particolari, realizzate allo stesso modo di come le preparavano le nostre nonne e senza l'uso di pesticidi.
L'azienda mi ha mandato da provare due tipi di marmellate, la prima Ciliege e marsala con cui ho preparato la cheescake e la seconda albicocca e passito.

La marmellata alla ciliegia e marsala ha un gusto davvero particolare, perfetta per una prima colazione semplicemente spalmata su una fetta biscottata ma si sposa bene con qualsiasi dolce.
LA marmellata con il goccio di Marsala la rende più intensa e piena nel sapore.
E' davvero uniche e le potete trovare qui: https://www.amazon.it/tris-marmellate-albicocca-pantelleria-ciliegia/dp/B07V41S3SP/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=marmellata+ciliegie+marsala&qid=1567776788&s=gateway&sr=8-1

Con questa marmellata ho realizzato le cheescake , un dolce veloce da fare.

Vediamo come prepararli:
Per prima cosa preparare la base: frullare i biscotti nel mixer e dopo trasferirli in una terrina ed amalgamarlo con il burro fuso.
Versare il tutto piccoli bicchieri per dolci o anche in uno stampo a cerniera, come preferite.
Nel frattempo preparare la crema di formaggio, riunire il philadelfia con lo zucchero a velo e lavorarla con la frusta della planetaria per 3 minuti, poi a parte montare la panna e alla fine unire i due composti.
Versare ora questo composto nelle coppette dove precedentemente vi abbiamo messo la base di biscotto. 
Una volta livellato, lasciare raffreddare un pochino e infine potete guarnirla a vostro piacimento e io ho usato proprio la marmellata di ciliege con marsala.
Buonissimo.
Buona merenda e alla prossima.

PENNE CON MOLLICA FRITTA E PEPERONE CRUSCO DILUCANIA.IT

Buongiorno a tutti,
la ricetta per un pranzo veloce ma buono ve lo svelo fra poco, il protagonista di questo piatto è il peperone crusco dilucania 

Ho provato la prima volta il peperone crusco due anni fa e da allora lo mangio sempre, davvero molto buono.
Non confondete il peperone crusco con il peperoncino calabrese, questo è dolce, croccante.
In estate vengono raccolti, infilati con ago e filo realizzando una sorta di collana che poi viene esposta al sole così da permettere l'essicazione naturale dei peperoni.
Una volta secchi sono utili per la preparazione di tantissime ricette, ma si possono gustare anche come delizioso contorno.
Hanno un sapore caratteristico e rimangono croccanti anche dopo la cottura.
Dopo averli provati è impossibile fermarsi a mangiarli.

L'azienda agricola Dilucania si occupa da molti anni della realizzazione e produzione del famoso oro rosso lucano,cioè proprio il peperone crusco.
Dopo che i peperoni sono essiccati al sole vengono saltati nell'olio e conservati in barattoli di vetro per il consumo immediato oppure in appositi contenitori di plastica per un uso piu' a lungo termine.
Questi i prodotti che ho avuto modo di provare:

Vi propongo una ricetta facile ma molto buona: pennette con mollica fritta e peperone crusco
Questo è un piatto proprio tipico della cucina lucana semplicissimo e facile da preparare.

INGREDIENTI
pennette
200 g di mollica di pane
2 sdpicchi di aglio
olio
peperone crusco

PROCEDIMENTO
Iniziamo con il mettere a bollire l'acqua per la pasta, poi in una padella a parte mettere adorare l'aglio con l'olio, nel frattempo nel frullatore facciamo sbriciolare la mollica di pane raffermo e poi unirlo all'olio.
Alla fine della cottura della pasta unire il tutto ed aggiungervi il peperone crusco tagliato in piccole pezzetti.

Un piatto davvero delizioso, vi invito a visitare lo shop dell'azienda dilucania https://peperonicruschi.net/shop/ e se usate il codice INSTACRUS avrete il 10%di sconto sull'interno ordine  

Puoi acquistare i peperoni cruschi direttamente online e riceverli a casa tua velocemente tramite corriere espresso.