LINGUINE CON VONGOLE- FRESINA LE GEMME DEL VESUVIO - OLIO ZOLLO

 Buongiorno,

oggi vi lascio una ricetta semplicissima ma con tutto il sapore del mare.

Uno dei piu' importanti piatti di mare che io in particolare amo molto.

Una semplice fresina con vongole che realizzata con due ingredienti di qualità la rende ancora piu' prelibata.

Per la preparazione ho usato la pasta LE GEMME DEL VESUVIO  in particolare ho usato le fresine una pasta artigianale di grano duro al 100% italiano trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature, un prodotto che vi consiglio e che potrete trovare qui https://www.legemmedelvesuvio.com/shop/38/fresine e si sa l'olio per la preparazione di qeusto piatto è fondamentale e io ho usato il buonissimo olio ZOLLO  che ci lascia all'olfatto piacevoli note erbacee con netti sentori di pomodori maturi, percepibili anche al gusto.

Come preparare questo piatto?

Iniziamo a far rosolare l'aglio con l'olio

uniamoci le vongole precedentemente spurgate e lasciamole aprire sfumandole con il vino bianco

Nle frattempo mettiamo a bollire l'acqua per cuocere le fresine.

A cottura uniamo al condimento

Buon Appetito!

CONDORELLI

 Ed eccomi qui a parlarvi del dolcissimo mondo di CONDORELLI

Queste che vi mostro sono solo alcune delle bontà firmate Condorelli.

Questa è un'azienda che nasce nel lontano 1933 quando Condorelli apri il suo primo negozio artigianale a Belpasso ma il suo successo arrivò quando reinventà il torrone che lo trasformò in torrone morbido.

Piano piano l'azienda è cresciuta affermando il suo marchio non solo in Italia ma anche all'estero.

Oggi l'azienda vanta di una vasta gamma di prodotti, dai torroncini morbidi nei divers gusti fino aller bevande al latte di mandorla che io adoro in maniera particolare, il latte di mandorla al pistacchio poi che bontà mai provato prima ma ora non lo mollo piu'.

Che dirvi della crema di pistacchio, un sapore unico che un cucchiaio tira l'altro, ma perfetto anche per la realizzazione di dolci, infatti l'ho usata per farcire e decorare il ciambellone

Tutti i prodotti Condorelli sono disponibili anche in pregiate confezioni regali

Qui sul loro shop https://condorelli.it/it/shop.html troverete tutte le bontà di questa azienda, prodotti realizzati con le migliori materie prime usando ricette tradizionali e seguendo i principi fondamentali dell'antica produzione artigianale. 

Scegliere Condorelli è scegliere la qualità!

PESTO DI FINOCCHIETTO -SICANI SOLIDALI

 Buon giorno a tutti,

oggi vi presento un nuovo prodotto che troverete nello shop di SICANI SOLIDALI 

Un pesto di finocchietto selvatico  davvero buono e particolare.

Un prodotto versatile che può essere usato in tante ricette.

Il pesto di finocchietto è una variante particolare del pesto di basilico e si apprezza al palato per il suo gusto davvero molto particolare, delicato ma deciso e fresco.

Ho usato questo pesto per condirci delle orecchiette

Un semplice piatto ma una vera esplosione di sapori.

Vi consiglio di provare questa specialità che troverete qui https://www.sicanisolidaleshop.com/categoria-prodotto/specialita-locali/pesti/

Qui invece nel loro shop troverete tantissimi prodotti https://www.sicanisolidaleshop.com/shop/ ricordo anche che parte del guadagno della vendita va ad un centro per persone normodotate, diversamente abili ed anziani. 

KELLEREI BOLZEN

 Buon pomeriggio a tutti,

oggi vi parlo di un nuovo vino della cantina KELLEREI BOLZEN  

Una cantina che vi ho presentato già il mese scorso facendovi conoscere uno dei suoi vini, una cantina di Bolzano che mette al primo posto i terreni e le viti e utilizza un approccio sostenibile e rispettoso della natura.

Bolzano dovete sapere che si trova in una di quelle zone particolarmente vocate alla viticoltura : al centro di una conca soleggiata e contornata da rapidi pendii.

I vini di questa cantina maturano sui caldi terreni alluvionali o in appezzamenti ben ventilati con terreni leggeri.

Oggi vi presento un PERL un vino molto complesso ed intenso al naso ma che risulta armonico al palato.

Con il suo colore profondo e gli aromi fruttati mi ha letteralmente conquistata. 

Un vino che si abbina a tutti i piatti e io l'ho abbinato ad un delizioso risotto venere.

Di questo vino mi piace il sentore di amarena e prugna, un vino floreale ma allo stesso tempo speziato.

Un vino che troverete qui https://www.kellereibozen.com/it/c/selezioni/

Per visionare tutti i vini di questa cantina questo è il link https://www.kellereibozen.com/it/vini/

ECOSH

 Buona sera a tutti,

oggi vi parlo di integratori e vi presento ECOSH 

Ecosh è un azienda del Nord Europa che tratta integratori alimentari che uniscono l'antica conoscenza dei poteri benefici delle piante alle piu' recenti tecnologie di produzione.

Un azienda che mette al centro il cliente ma rispettando l'ambiente in cui comunque siamo coinvolti in prima persona.

Nella realizzazione di questi integratori vengono prima selezionati le materie prime e poi in autonomia vengono trasformati nei loro laboratori.

Oggi vi presento INTESTINO ATTIVO

Un integratore a base di pistillo, estratti vegetali e fermenti lattici probiotici, perfetto per sostenere la regolarità del tratto intestinale, le funzioni digestive e l'equilibrio della flora intestinale.

Per un buon funzionamento è consigliato bere un litro e mezzo di acqua, ad ogni bicchiere unire un cucchiaio di questo concentrato e bere immediatamente.

Sto utilizzando questo prodotto da una settimana e ne sono soddisfatta.

Se può interessarvi troverete questo prodotto qui: https://ecosh.it/product/intestino-attivo-psillio-probiotici/

Sul loro shop https://ecosh.it/negozio/ troverete tanti integratori tutti naturali per ogni nostra esigenza. 

PAPPARDELLE ALLA PAPALINA - LE SQUISIVOGLIE

 Buona sera a tutti,

anche quest'anno partecipo al contest LE SQUISIVOGLIE " Recupera e ricicla in cucina" .

Questo contest ripercorre quest'anno la cultura gastronomica di Roma ma la ricetta deve essere rivisitata con ingredienti che abbiamo noi a disposizione, proprio per riutilizzare e non buttare alimenti che sono già in nostro possesso.

I piatti della cucina romana nascono dalla sapiente inventiva delle generazioni passate e per  questo contest ho scelto di rivisitare la famosa ricetta delle pappardelle alla papalina

Prepararla e molto semplice e questa ricetta ha al suo interno un ingrediente particolare che visibilmente non si vede ma si sente con il sapore.

INGREDIENTI

Pappardelle

prosciutto cotto ma la ricetta tradizionale porta pancetta

uovo

piselli

patè di pomodoro e funghi delle squisivoglie

PROCEDIMENTO

In un tegame mettiamo a rosolare la cipolla con olio, aggiungiamoci il prosciutto cotto e i piselli e lasciamo cuocere.

Ora uniamoci il patè di pomodoro e funghi e lasciamo che si amalgama.

Mettiamo a cuocere le pappardelle e a cottura uniamoli al condimento, uniamoci l'uovo sbattuto e lasciamo cuocere.

Semplice vero!

La ricetta non si è discostata tanto dall'originale, sono stati cambiati ed aggiunti degli ingredienti ma il risultato è stato quello di u primo piatto molto gustoso.

Sonetto " Pe' fà 'sta squisitezza de ricetta nun serve d’esse côca diplomata, e benanche la cosa è rimediata ve leccherete puro la forchetta."

ORECCHIETTE CON SALMONE E GRANELLA DI PISTACCHIO

 Buon pomeriggio 

ieri ho voluto sperimentare un piatto unendo due ingredienti ben diversi fra loro ma che insieme stanno proprio bene.

Amo i piatti semplici e facili da preparare ma che in bontà non sono da meno dei piatti stellati.

Oggi vi presento orecchiette con salmone di TONNO MARUZZELLA  e granella di pistacchio

Prepararlo è semplice, basta avere il salmone  all'olio di oliva di tonno Maruzzella e la granella di pistacchio.

In una pentola mettiamo a rosolare la cipolla con il salmone, sfumiamo con il vino bianco.

Nel mentre mettiamo a bollire l'acqua per cuocere le orecchiette.

A cottura uniamo il salmone e la granella di pistacchio.

Sono facili da preparare ma vi assicuro vi leccherete i baffi!