PASTICCINI DI MANDORLE ORTOFRUTTA VITALE

Buon pomeriggio cari fans
vi piacciono i paticcini di mandorle
Sapete non sono difficili da fare, basta avere delle buone mandorle come quelle che ho utilizzato io er avere un risultato strepitoso.
Le mandorle http://www.ortofruttavitale.it/ sono davvero ottime, buoni e eccellenti per realizzare qusti dolci

INGREDIENTI
300 d di mandorle
200 zucchero
3 albumi
fialetta aromi mandorle
vanillina 
1 cucchiaio di miele
ciliegine o mandorle per abbellirli

PROCEDIMENTO
Polverizzare lo zucchero 15/20 secondi e metterlo da parte. Polverizzare le mandorle  e mettere da parte. 
Montare a neve gli albumi e inine unire il composto.
Inserire nella siringa per dolci e preparare tanti dolcetti 

PASTIFICIO MARULO

Buonasera cari fans
eccomi qui a parlarvi del pastificio marulo

Come già sapete e avete avuto modo di conoscere è un azienda che produce pasta di qualità, realizzata solo con materie prime italiane al 100%, con trafilatura in bronzo ed asciugatura lenta.

Una pasta davvero inconfondibile sia nel colore, nel profumo e nella sua ruvidezza che cattura tutto il condimento rendendo il primo piatto molto delizioso.

Di questa pasta amo la sua porosità proprio per la capacità di esaltare al massimo il condimento.

Stasera ho provato le linguine e le ho preparate con tonno e asparagi

Un primo piatto semplice, ma molto buono.
Per prepararlo bastano pochi minuti e pochi ingredienti.
Vi basta una scatoletta di tonno, una cipolla e degli asparagi, se selvatici meglio e linguine pastificio marulo che troverete quihttps://www.pastamarulo.com/

Preparazione: far soffriggere la cipolla con tonno e asparagi, e cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo cuocere la pasta e una volta pronto condirlo con il composto.

LIMONI ORTOFRUTTA VITALE

Buonasera cari amici
oggi voglio parlarvi di limoni dell'azienda vitale srl

Come già conoscete quet'azienda si occupa della produzione di arance, mandarini, frutta secca e limoni.
Questi limoni sono reschi, succosi e adatti per molti usi.
Hanno una polpa ricca di succo.
Usati molto in cucina ma li trovo utilissimi e adatti per realizzare freschi sorbetti a cui io vado matta

Prepararlo  è molto semplice

INGREDIENTI

200 gr succo di limone

300 g acqua

zucchero 180 gr

io ho messo anche del limoncello 180 g

albumi 2

PROCEDIMENTO

Come prima cosa bisogna montare gli albumi, quindi mettiamo in una bastardella e iniziamo a montare con le ruste eletriche a velocità media, quando vediamo che il composto inizia a diventare spumoso aggiungiamo 40 gr di zucchero e montiamo fino a quando non vengono ben fermi, ciioè bianchi e spumosi.

Tenere da parte e iniziamo la seconda preparazizone.

Spremiamo i limoni da ci dobbiamo ottenere 200 g di succi, iltriamo il composto con un colino e versiamo in un recipiente dove abbiamo già messo l'acqua.

Meacolare con la frusta e aggiungere lo zucchero.

Poi uno alla volta mettiamo i due albumi, il limoncello.

Versare il composto nella gelatiera e azionatela.

Dopo pochi minuti il sorbetto e pronto.

Una vera delizia 

I limoni sono perfetti succosi e davvero gustosi.

Vi consiglio di aqcquitarli qui e seguire la ricetta... Ne rimarrete davvero colpiti dalla bontà

http://www.ortofruttavitale.it/

GNOCCHETTI SARDI CON CREMA DI RUCOLA, PROSCIUTTO, MANDORLE

Buonasera cari amici, 
ogni giorno pensare a cosa preparare per pranzo e per cena stimola la creatività, perchè si ha sempre voglia di piatti nuovi diversi per non cadere nella monotonia.
Oggi ho creato un piatto particolar, dal risultato davvero eccezionale. 
Il pezzo forte del mio piatto sono proprio le mandorle che danno un sapore e una marcia in piu'.
Le mandorle da me usate sono state comprate qui http://www.ortofruttavitale.it/prodotti/frutta-secca/mandorle-di-avola-sgusciate-conf-500-g/ 
Sono ricchi di grassi monoinsaturi, ricchi di vitamine E e B di fibre e di sali minerali, inoltre è un frutto facilmente digeribile.
Le ho utilizzate per insaporire la mia salsa di rucola,con la quale ho condito gli gnocchetti sardi.

Questi gli ingredienti per il mio piatto di stasera:

Ingredienti:

rucola

mandorle

prosciutto cotto

pasta

PREPARAZIONE

Passare al mixer le mandorle per non più di 30 secondi, per non correre il rischio di riscaldarle e fare affiorare in superficie la componente oleosa.
Metterle, poi, da parte.
Mixare anche la rucola con un filo d’olio.
Aggiungere le mandorle tritate, il parmigiano, lo spicchio d’aglio, il sale ed il pepe.
Frullare per qualche secondo, poi trasferire il composto in una casseruola 
Lasciare sobbollire a fuoco dolce per un paio di minuti, quindi correggere di sale e di pepe.
Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Versarli nella casseruola contenente la crema di rucola e mandorle e mescolarli accuratamente.
Davvero un piatto delizioso

Soddisfatta della mia nuova ricetta ma non sarebbe stato un successo senza le mandorle di @ortofruttavitale che troverte qui: http://www.ortofruttavitale.it/

POLPETTONE FORMAGGIO FILANTE E COTTO

Buonasera cari fans
per cena stasera ho preparato un delizioso polpettone con prosciutto e formaggio filante

Semplice da fare, un piatto unico e molto molto buono.

Ingredienti per 4-6 persone:

• 200 g di polpa di maiale macinata
• 200 g di polpa di vitellone macinata
• 100 g di salsiccia (chiedete sempre al vostro macellaio salsicce senza glutine)
• 150 g di prosciutto cotto (per la versione senza glutine chiedete al vostro salumiere, io uso il Ferrarini)
• 150 g di formaggio a scelta (io ho usato la scamorza affumicata)
• 2 uova
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pangrattato (per la versione senza glutine ho usato il pangratì Schar)
• Un pizzico di noce moscata
• Un pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento (preparazione: 15 min. cottura: 40 min.)

Per preparare il rotolo di polpettone con prosciutto e formaggio iniziate mescolando in una ciotola la carne macinata con la salsiccia sbriciolata e privata della pelle. Conditela con un bel pizzico di sale, la noce moscata e due cucchiai di olio 

 Aggiungete anche le uova e il prezzemolo tritato 

 Iniziate a mescolare e unite il parmigiano e il pangrattato 

Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti 

 Disponete sul piano di lavoro un foglio di carta di alluminio e stendetevi l’impasto formando un rettangolo alto circa mezzo centimetro

 Adagiatevi sopra le fette di prosciutto cotto 

Tagliate il formaggio a fette molto sottili e disponetelo sopra il prosciutto 

 Arrotolate il polpettone abbastanza stretto, aiutandovi con la carta stagnola  e facendo attenzione che il formaggio in particolare rimanga all’interno. 

Una volta formato il rotolo di polpettone schiacciate bene le estremità per sigillarlo 

Cuocete nel forno già caldo a 180° (statico) per 30-40 minuti, quindi sfornatelo e fatelo riposare per una decina di minuti 

BUONA CENA

TORTA PANCARRE'

Buonasera,
stasera per cena ho optato per una torta pancarrè.. veloce ma buona

Ingredienti:1 pacco di pancarrè o di pane da tramezzini
150 gr mortadella
150 gr edamer a fette
1 uovo
150 ml latte
1 pizzico di sale
30 gr burro
pangrattato

Procedimento torta di pancarrè veloce:

VI consiglio di usare i pancarrè senza bordi, altrimenti potete toglierlo.

 Mettete in una ciotola l’uovo, il latte e un pizzico di sale e sbattete con la forchetta o con la frusta a mano. 

Mettete ogni fetta di pancarrè nel composto di latte e uovo e fate uno strato in una teglia con carta forno.

 Mettete sopra uno strato di mortadella  o prosciutto cotto, e uno strato di edamer a fette sottili poi fate un altro strato di pancarrè bagnato nel latte e uovo di nuovo uno strato di mortadella e edamer e finite con un terzo strato di pane bagnato.

 Cospargete la superficie di pangrattato e mettete il burro a fiocchetti sopra. 

Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa o comunque fino a che la torta sarà diventata dorata e con la crosticina croccante.

 Sfornate aspettate un paio di minuti e servite ben calda.

Buona cena

SPAGHETTI AGLI SCAMPI CON SPAGHETTI MARULO

Buon pomeriggio cari 
oggi vi lascio una ricetta da farvi leccare i bafi
Semplice, genuina gustosa

SPAGHETTI AGLI SCAMPI

Molto semplice da preparare, per prima cosa sciacquare gli scampi sotto l'acqua corrente
Nel frattempo versare olio in padella e soffriggere a fuoco lento gli scampi, aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere sempre a fuoco lento.

Per qusta ricetta vi consiglio di comprare la pasta Marulo che troverete qui: https://www.pastamarulo.com/

E' consigliata per la sua ruvidezza e per il suo sapore particolare, che rende ogni piatto davvero eccellente.
Il piatto id oggi è veloce, semplice da fare ma anche economico.
Buon appetito