TIRAMISU- SAVOIARDI LA CAMBUSA DEI SAPORI

Buonasera, 
ed eccomi che vi riporto nella bella Sardegna per farvi conoscere una nuova bontà presente nello store : la cambusa dei sapori 

Oggi vi parlo dei savoiardi sardi, uno dei biscotti piu'famosi della Sardegna amici del caffè e perfetti per realizzare come ho fatto io un buon tiramisù.
Sono dei biscotti molto morbidi e per la sua realizzazione servono solo 3 ingredienti: farina, zucchero e uova.
Hanno una consistenza leggerissima piu' di quella del Pan di spagna, ha un colore esterno che va dal bianco candido al leggermente dorato. Presenta una lieve crosticina di zucchero all'esterno che lo rende ancora più delizioso, mentre l'interno è spugnoso e si scioglie in bocca.

In Sardegna è il dolcetto che accompagna il caffè quindi se venite invitati da amici sardi verrete accolti con questa delizia.
E io per rendere il tutto ancora più delizioso e per dolce per il mio compleanno ho preparato un ottimo tiramisù.

Inutile dirvi com'è!
Questi savoiardi li troverete qui: https://www.lacambusadeisapori.com/ insieme a tantissimi prodotti della Sardegna. 

BC GOURMET

Buonasera a tutti,
vi piacciono gli gnocchi??
io li adoro..
Oggi vi presento BC GOURMET un 'azienda che produce degli gnocchi davvero deliziosi.
Dei prodotti non solo buoni ma realizzati con ingredienti di prima qualità, un azienda provvista della certificazione BRC E ISF.
Un buon prodotto può nascere solo con ingredienti naturali.

Tanti i prodotti ricevuti da testare dall'azienda che di volta in volta vi presenterò con diverse ricette

Oggi vi parlo degli gnocchi " oggi gnocchi" realizzati con patate fresche, farina di grano tenero, uova, sale e olio di semi di girasole.
Sono buoni come fatti in casa,son o morbidissimi e in cottura non si sfaldano.
Molto molto saporiti.
Per questi gnocchi li ho preparati con pomodoro e scamorza.
Una vera bontà per il palato.

Prodotto consigliato, vi invito a visitare il sito in attesa della prossima ricetta : https://www.bcgourmet.it/

OLIO STELLA

Buonasera a tutti
oggi ho il piacere di presentarvi e di parlarvi di OLIO STELLA 

Un olio prodotto solo con olive italiane, olive dell'alto Jonio calabrese.
un olio molto delicato, che esalta il sapore dei piatti, un olio dolce e di altissima qualità, un olio che non ti lascia l'amaro in bocca ed è perfetto sia sui cibi da cuocere che a crudo sulle verdure dove puoi assaporarne a pieno la bontà.

Sono tre le linee che produce olio stessa, tutti e tre molto buoni e delicati, ma oggi inizio a presentarvi l'olio biologico extra vergine d'oliva

Un olio eccellente su ogni pietanza, corposo e aromatico, un olio che arricchisce in delizia il palato con il suo sapore intenso .
Ha un sapore fruttato con un leggero retrogusto di piccante ed amaro.

Usato per cuocere questa deliziosa pietanza, fusilli con le vongole, in bianco, dove l'olio qui ha il ruolo primario per la riuscita di questo piatto.

Una vera delizia 

Un olio consigliatissimo.
un olio che se interessati lo troverete qui: https://www.frantoiostella.shop/products/1l-olio-biologico-extra-vergine-di-oliva

Alla prossima che vi farò conoscere le altre varianti di olio. 

ORECCHIETTE AL RAGU'

Buonasera,
volete una ricetta dal profumo irresistibile e dal risultato davvero invitante!
Ecco a voi le orecchiette al ragù, per questo piatto ho usato le orecchiette al vino rosso JO&LE 

La preparazione è semplice ma il risultato è davvero gustoso ed invitante, anche se la cottura è abbastanza lunga vale la pena di farlo.

INGREDIENTI:
Orecchiette
carne di vitello
olio
vino bianco
aglio
salsa di pomodoro


PROCEDIMENTO
Mettere in pentola a rosolare la cipolla, poi aggiungervi la carne e farli rosolare sfumando con il vino bianco.
Una volta evaporato il vino aggiungere la passata di pomodoro,salare e portare a termine di cottura, girando di volta in volta, in media per fare un buon sugo deve cuocere un paio di ore.

A cottura della pasta condirlo con il sugo e buon appetito.
Vino rosso e scarpetta completeranno questo piatto.

FUSILLONI CON CALAMARI AL SUGO

Dalla cucina arriva un profumo davvero delizioso, con il pesce fresco poi è una vera prelibatezza per il palato.
Mio marito ha come hobby la pesca e si ogni tanto pesca qualcosa di buono e noi amiamo mangiare il pesce.
Per pranzo ho preparato questo delizioso primo piatto con i calamari di cui la preparazione sembra complicata ma in realtà non lo è.

Un primo piatto sano e genuino.

INGREDIENTI:
2 calamari
pomodorini ciliegio
olio
peperoncino ma solo se vi piace
passata di pomodoro
vino bianco
aglio
sale fine

PROCEDIMENTO
Per preparare questa delizia ponete sul fuoco un tegame con abbondante acqua che servirà per la cottura della pasta.
Cominciamo a pulire i calamari, tagliamoli a listarelle, poi tagliare a metà i pomodorini
Mettere l'olio e l'aglio a soffriggere, unirvi poi il calamaro a listarelle  e cuocere a fuoco basso, sfumare con vino bianco.
Aggiungervi i pomodorini e cuocere altri 5-6 minuti.
Nel frattempo cuocervi la pasta e a cottura unirlo al condimento.


Provatelo è buonissimo!!

GIRELLE DI PAN MOZZARELLA

Buongiorno,
oggi vi propongo le girelle di pan mozzarella che ho realizzato con la fantastica farina del Molino F.llCipolla 

Questo è un impasto tipo quello della pizza ma con al suo interno la mozzarella tritata, eh si avete capito bene, nell'impasto trovate proprio la mozzarella che in cottura si scioglierà regalando alla girella un sapore e un gusto strepitoso.

Queste girelle sono di una morbidezza unica grazie anche alla bontà della farina utilizzata e io ho scelto la farina di grano tenero tipo 1
Questa è una farina meno raffinata della 0 o 00 e la fibra alimentare in essa contenuta aiuta a mantenere un corretto metabolismo ed è perfetta per chi vuole restare in forma ma senza rinunciare al gusto.

Vi presento la ricetta di questa delizia: 

INGREDIENTI:
500 g di farina
200 latte
50 g di burro
lievito
200 grammi di mozzarella
passata di pomodoro
10 g di zucchero


PROCEDIMENTO
Per prima cosa sciogliere lo zucchero nel latte appena tiepido, poi aggiungere farina e sale ed iniziare ad impastare.
Aggiungervi la mozzarella tritata ed impastare ancora.
Lasciar lievitare per almeno 3 ore.
Nel frattempo preparare la passata di pomodoro.
Una volta lievitata la pasta stenderla, mettervi sopra pomodoro e se volete del formaggio grattugiato, arrotolare e tagliare a fette.
Posizionare le fette su una teglia ed infornare a 180° per 25 minuti.
Buona

Provatela!

ORIGANO- ONLY SICILIAN

Buonasera a tutti,

a chi piace l'origano??

A me piace ma non avevo mai provato quello siciliano che a mio avviso è molto più saporito e ha un sapore eccezionale.

Nella mia cucina l'origano ha un grande uso, è una spezia utilizzata per aromatizzare tantissimi piatti, dalla carne alla pizzaiola, le pizze, le focacce o l'insalata di pomodori che io amo tanto.

L'origano sprigiona un sapore delizioso anche mescolato con olio , oppure utilizzato sul pesce, insomma possiamo usarlo dove vogliamo e con il suo sapore rende delizioso qualsiasi piatto.

Ed ecco come anche una semplice insalata con il gusto inconfondibile di questo origano ONLY SICILIAN FOOD  è diventato un piatto davvero gustoso.

Buona cena e alla prossima.