GNOCCHETTI SARDI CON CREMA DI RUCOLA, PROSCIUTTO, MANDORLE

Buonasera cari amici, 
ogni giorno pensare a cosa preparare per pranzo e per cena stimola la creatività, perchè si ha sempre voglia di piatti nuovi diversi per non cadere nella monotonia.
Oggi ho creato un piatto particolar, dal risultato davvero eccezionale. 
Il pezzo forte del mio piatto sono proprio le mandorle che danno un sapore e una marcia in piu'.
Le mandorle da me usate sono state comprate qui http://www.ortofruttavitale.it/prodotti/frutta-secca/mandorle-di-avola-sgusciate-conf-500-g/ 
Sono ricchi di grassi monoinsaturi, ricchi di vitamine E e B di fibre e di sali minerali, inoltre è un frutto facilmente digeribile.
Le ho utilizzate per insaporire la mia salsa di rucola,con la quale ho condito gli gnocchetti sardi.

Questi gli ingredienti per il mio piatto di stasera:

Ingredienti:

rucola

mandorle

prosciutto cotto

pasta

PREPARAZIONE

Passare al mixer le mandorle per non più di 30 secondi, per non correre il rischio di riscaldarle e fare affiorare in superficie la componente oleosa.
Metterle, poi, da parte.
Mixare anche la rucola con un filo d’olio.
Aggiungere le mandorle tritate, il parmigiano, lo spicchio d’aglio, il sale ed il pepe.
Frullare per qualche secondo, poi trasferire il composto in una casseruola 
Lasciare sobbollire a fuoco dolce per un paio di minuti, quindi correggere di sale e di pepe.
Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Versarli nella casseruola contenente la crema di rucola e mandorle e mescolarli accuratamente.
Davvero un piatto delizioso

Soddisfatta della mia nuova ricetta ma non sarebbe stato un successo senza le mandorle di @ortofruttavitale che troverte qui: http://www.ortofruttavitale.it/

POLPETTONE FORMAGGIO FILANTE E COTTO

Buonasera cari fans
per cena stasera ho preparato un delizioso polpettone con prosciutto e formaggio filante

Semplice da fare, un piatto unico e molto molto buono.

Ingredienti per 4-6 persone:

• 200 g di polpa di maiale macinata
• 200 g di polpa di vitellone macinata
• 100 g di salsiccia (chiedete sempre al vostro macellaio salsicce senza glutine)
• 150 g di prosciutto cotto (per la versione senza glutine chiedete al vostro salumiere, io uso il Ferrarini)
• 150 g di formaggio a scelta (io ho usato la scamorza affumicata)
• 2 uova
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pangrattato (per la versione senza glutine ho usato il pangratì Schar)
• Un pizzico di noce moscata
• Un pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento (preparazione: 15 min. cottura: 40 min.)

Per preparare il rotolo di polpettone con prosciutto e formaggio iniziate mescolando in una ciotola la carne macinata con la salsiccia sbriciolata e privata della pelle. Conditela con un bel pizzico di sale, la noce moscata e due cucchiai di olio 

 Aggiungete anche le uova e il prezzemolo tritato 

 Iniziate a mescolare e unite il parmigiano e il pangrattato 

Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti 

 Disponete sul piano di lavoro un foglio di carta di alluminio e stendetevi l’impasto formando un rettangolo alto circa mezzo centimetro

 Adagiatevi sopra le fette di prosciutto cotto 

Tagliate il formaggio a fette molto sottili e disponetelo sopra il prosciutto 

 Arrotolate il polpettone abbastanza stretto, aiutandovi con la carta stagnola  e facendo attenzione che il formaggio in particolare rimanga all’interno. 

Una volta formato il rotolo di polpettone schiacciate bene le estremità per sigillarlo 

Cuocete nel forno già caldo a 180° (statico) per 30-40 minuti, quindi sfornatelo e fatelo riposare per una decina di minuti 

BUONA CENA

TORTA PANCARRE'

Buonasera,
stasera per cena ho optato per una torta pancarrè.. veloce ma buona

Ingredienti:1 pacco di pancarrè o di pane da tramezzini
150 gr mortadella
150 gr edamer a fette
1 uovo
150 ml latte
1 pizzico di sale
30 gr burro
pangrattato

Procedimento torta di pancarrè veloce:

VI consiglio di usare i pancarrè senza bordi, altrimenti potete toglierlo.

 Mettete in una ciotola l’uovo, il latte e un pizzico di sale e sbattete con la forchetta o con la frusta a mano. 

Mettete ogni fetta di pancarrè nel composto di latte e uovo e fate uno strato in una teglia con carta forno.

 Mettete sopra uno strato di mortadella  o prosciutto cotto, e uno strato di edamer a fette sottili poi fate un altro strato di pancarrè bagnato nel latte e uovo di nuovo uno strato di mortadella e edamer e finite con un terzo strato di pane bagnato.

 Cospargete la superficie di pangrattato e mettete il burro a fiocchetti sopra. 

Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa o comunque fino a che la torta sarà diventata dorata e con la crosticina croccante.

 Sfornate aspettate un paio di minuti e servite ben calda.

Buona cena

SPAGHETTI AGLI SCAMPI CON SPAGHETTI MARULO

Buon pomeriggio cari 
oggi vi lascio una ricetta da farvi leccare i bafi
Semplice, genuina gustosa

SPAGHETTI AGLI SCAMPI

Molto semplice da preparare, per prima cosa sciacquare gli scampi sotto l'acqua corrente
Nel frattempo versare olio in padella e soffriggere a fuoco lento gli scampi, aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere sempre a fuoco lento.

Per qusta ricetta vi consiglio di comprare la pasta Marulo che troverete qui: https://www.pastamarulo.com/

E' consigliata per la sua ruvidezza e per il suo sapore particolare, che rende ogni piatto davvero eccellente.
Il piatto id oggi è veloce, semplice da fare ma anche economico.
Buon appetito

OLIO AMORETTI DI LORENZO

Buongiorno a tutti voi cari amici
oggi voglio parlarvi e presentarvi l'olio extravergine d'oliva Amoretti di Lorenzo.

Questo è l'olio che ho avuto modo di provare

E' un olio extra vergine d'oliva dal sapore deciso, omogeneo e robusto.

Un olio che fa la differenza, capace di insaporire anche i piatti piu' semplici, dandogli un sapore in piu'.

Un olio che esalta i piatti della cucina mediterranea.

Ha un sapore fruttato, equilibrato con toni delle erbe aromatiche.

Un olio estratto a freddo.

Un olio perfetto per ogni piatto, diciamo un olio di famiglia.

Insieme ai miei peperoni arrostiti si accompagna in modo superlativo, insieme si sposano bene.

Ottimo prodotto, vi invito a visitare il loro sito web: 

https://www.amorettidilorenzo.it/it/home

CALAMARATA CON PASTA DEL PASTIFICIO MARULO

Buonasera cari amici
oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa, a base di pesce con  protagonista per pasta la PASTA MARULO

Tra la tanta pasta inviatami ieri ho scelto per la mia ricetta la calamara.

CALAMARATA CON CALAMARI RIPIENI

INGREDIENTI
3 calamari di medie dimensioni
• 70 g di pane raffermo
• 1 uovo
• latte per l’ammollo
• 2 cucchiai di formaggio grana
• 150 g di passata di pomodoro
• qualche datterino
• peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• sale
• pepe
• 2 foglie di alloro
• prezzemolo

PROCEDIMENTO

Per cominciare pulire bene i calamari, e lavarli sotto l'acqua corrente, poi eliminare la pelle e le interiora.
Tagliare i tentacoli e farli saltare in padella con l'alloro. Nel frattempo mettere in ammollo il pane raffermo per 30 minuti nel latte.
Ora preparare il ripieno. strizzare il pane, unire i tentacoli, uova intero, parmigiano, aglio, prezzemolo. Salare e pepare.
Far cuocere il tutto per 5 minuti e poi riempire i calamari.
Far soffriggere per 5 minuti i calamari.
Nel frattempo iniziare a preparare il sugo di pomodoro e inserirvi dentro i calamari affinchè cuocionoo insieme.

Per assaporare al meglio questa ricetta consiglio la calamarata e se del https://www.pastamarulo.com/
il successo è assicurato.
 Buon appetito

BISCOTTI GIAMPAOLI DOLCIARIA

Buon pomeriggio amici,

oggi ho il piacere di presentarvi questa azienda

Un azienda che specializzata nella produzione di biscotteria, panettoni, torroni. uova pasquali colombe e gelati.

Grazie alla gentilezza dell'azienda ho avuto il piacere di provare questi deliziosi biscotti

Per iniziare bene la giornata bisogna partire da una buona colazione e i biscotti sono proprio il mio punto di partenza.

Sono tante le varianti di biscotti che producono.

CONOSCIAMOLI

BIG CIOCCOLATO

E' un bel biscotto al cioccolato arricchito però da deliziose gocce di cioccolato

BIG CEREALI

Dei biscotti straordinari con cereali e gocce di cioccolato.

Tutti i biscotti della produzione Giampaoli dolciaria sono senza olio di palma quindi genuini.

BIG NUTRITIVO

Dei biscotti al latte. che io adoro.

Buonissimi e ottimi da inzuppare nel latte.

Gusto genuino .

Per chi ama mantenersi in forma Giampaoli ha pensato anche a loro senza togliere la golosità di questi biscotti ha creato la linea senza zuccheri aggiunti

Di questa linea trovate biscotti con gocce di cioccolato, biscotti integrali e classici.

Tutti i prodotti che ho provato di questa azienda mi hanno pienamente soddisfatto.

Prodotti genuini, realizzati solo con materie prime .

Vi consiglio di provarli

Vi lascio i link

http://www.giampaolidolciaria.eu/

https://www.facebook.com/giampaolidolciaria/?fref=ts