PARMIGIANA DI MELANZANE

Buon pomeriggio
Oggi vi presento un piatto della tradizione mediterranea che ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo per poi essere cotta nel forno

INGREDIENTI

1 kg di melanzane

Olio 

Farina

Mozzarella

Olio per friggere

Passata di pomodoro

PROCEDIMENTO

Per prima cosa laviamo le melanzane, asciughiamole e tagliamole a fette in lunghezza.

Infariniamo le fette e friggiamole in abbondante olio.

Nel frattempo prepariamo il sugo.

Disponiamo le fette di melanzane in una teglia, copriamo con pomodoro e mozzarella e proseguiamo con un altro strato di melanzane fino al termine degli ingredienti.

Inforniamo la teglia a 200 gradi per 30 minuti.

Che dirvi...

Io l'adoro

CLASSE ITALY

Buon pomeriggio a tutti,
Oggi ho il piacere di presentarvi CLASSE ITALY

 Ho il piacere di presentarvi questa spettacolare padella antiaderente naturale  con un rivestimenti di 5 strati, molto resistente e privo di PTFE, PFOA, PIOMBO E CADMIO.

Il rivestimento di questa padella è  formato da 3 strati interni e 2 strati esterni, è  formato da minerali naturali, completamente atossici e molto resistenti all'usura.
Una padella leggera e maneggevole, la cottura è  omogenea e ci si può  cucinare davvero di tutto.
Dotata di manico antiscivolo ed ergonomici, non scivolano nemmeno prendendole con le mani bagnate.

Una pentola usata per diverse ricette e tutte uscite perfette.

Vi ho cucinato uovo strappazzato con pancetta e asparagi


Iniziamo con il soffriggere la cipolla con un po'  di olio,  pou vi aggiungiamo pancetta e asparagi

 A cottura vi uniamo l'uovo e giriamo

Et voilà,  vi assicuro che è  molto buono.

Un altra ricetta golosa che ho fatto sono trofie con pomodorini, asparagi e noci

La preparazione sempre con questa padella che ormai è  padrona della mia cucina.

Mettiamo dell'olio nella pentola mettiamoci a rosolare la cipolla, uniamoci gli asparagi e sfumiamo con il vino bianco

  Poi vi aggiungiamo le noci

A cottura della pasta uniamo al composto

Che dirvi è  una pentola davvero fantastica.
Se interessati la trovetete anche su Amazon
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FREGOLA AL NERO DI SEPPIA CON SEPPIE

Buon pomeriggio
Con la ricetta di oggi vi porto nella fantastica Sardegna.
Mi trovo ancora una volta a presentarvi la fregola sarda della La cambusa dei sapori ma questa volta al nero di seppia.
Io amo la Sardegna, invidio il loro mare e anche la loro cucina.
La ricetta di oggi prevede la fregola al nero di seppia e seppie

INGREDIENTI
320 g di fregola al nero di seppia
Due seppie
Pomodorini
Olio
Vino bianco

PROCEDIMENTO
Iniziamo con il soffriggere uno spicchio di aglio con due cucchiai di olio, poi aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà.
Cuoci per 10 miniti con il coperchio.
Poi uniamoci le seppie precedentemente puliti e tagliati a listarelle.
Sfumare con un po'  di vino bianco.
Nel frattempo cuoci la fregola e a fine cottura unisci al condimento.

FOCACCIO CON OLIVE E POMODORINI

Buon pomeriggio a tutti,
In questi giorni di quarantena non si fa altro che cucinare e oggi ho preparato una semplice focaccia con olive e pomodorini

La focaccia è  uni sfizioso prodotto da forno che può  essere consumato sia come antipasto che come piatto unico.
Un prodotto di facile realizzazione, un valido sostituto del pane.

INGREDIENTI
500 g di farina
25 g di lievito
310 ml di acqua
60 ml di olio
Sale
PER GUARNIRE
Olive
Pomodorini

PROCEDIMENTO
Miscelare acqua con farina, aggiungere il lievito e impastare. 
Lasciar lievitare un ora e poi procedere ad un secondi impasto.
Lasciar lievitare un altra ore.
Infine stendere ed infornare per 30 minuti a 180○

TENUTE CAMPANA

Buongiorno
Oggi ho il piacere di presentarvi e farvi conoscere i vini di TENUTE CAMPANA

L'azienda sorge nei pressi del larco naturale del fiume Secchia, vicino Modena, nella terra dei vini Lambruschi e Pignoletto, e anno dopo anno si è  sempre ingrandita arrivando oggi ad estendersi su una vasta superficie.
La vicinanza al fiume determina un terreno fertile e perfetto per la coltivazione di molti alumenti fra cui l'uva da cui si ricavano dei vini di ottima qualità  e made in Italy.

Questi vini fanno parte della linea "Dei Tenori" .
Somo vini che vengoni esportati e apprezzati in tutto il mondo per la loro genuinità  e per il loro sapore.
Vini che seguono il metodo di vinificazione Charmat.
Oggi vi presento il vino il PIGNOLETTO DI MODENA

Un vino dal colore giallo paglierino con riflesdi verdolini, ha un profumo molto delicato, fruttato, dal sapore secco asciutto, abbastanza  persistente.
Un vino che si accompagna in modo perfetto ai piatti di pesce.

Davvero molto buono
Vi invito a visitare il loro sito https://www.tenutecampana.it/

Alla prossima per farvi conoscere un nuovo vino di questa cantina.

TROFIE GAMBERI E SEPPIE

Buongiorno
Oggi vi lascio una ricetta davvero gustosa.
Trofie con gamberi e seppie

Gamberi e seppie con le trofie si uniscono per creare un primo piatti ricco e sfizioso.
La sua preparazione non è  per nulla difficile

INGREDIENTI
300 G di trofie
250 g di famberi freschi
1 seppia fresca
4 pomodorini
Prezzemolo
Olio
PREPARAZIONE
Iniziamo con il pulire la seppia e tagliarla in tanti straccetti.
Procediamo  con lo sgusciare i gamberetti
Ora in un tegame mettere a rosolare l'aglio, aggiungere i pomodorini, poi unirvi gamberi e totani e sfumare con del vino bianco.
A cottura delle trofie unirli al condimento r buon appetito.
Semplice vero.. se lo provate fatemi sapere.

NOVELLA CONSERVE

Buongiorno,
Oggi ho il piacere di presentarvi NOVELLE CONSERVE

Questa é  un'azienda che nasce nel 1970 da Sergio Stellin e dalla moglie, poi nel 1978 acquistank macchinari per la sicurezza dei loro prodotti e solo l'anno successivo nasce l'idea di aprire una propria azienda e da allora comincia ad affacciarsi sul mercato nazionale.
L'azienda gestisce la la orazione, trasformazione, vendita e commercializzazione di una vasta linea di prodotti sia in vasi di vetro che in latte e vaschette, troviamo: linea funghi, linea carciofi, linea olive, linea capperi, linea antipasti, linea cipolle, linea peperoni, linea melanzane.
Tutti i prodotti sia sott'olio che sott'aceto sono di altissima qualità. 

Ho avuto il piacere di provare questi carciofi.
Sono cosi buoni, hanno una consistenza morbida e gradevolmente speziata.
Perfetto per creare risotti, primi a base di pasta, insomma si presta bene a tantissime ricette.
Sono davvero molto buoni
Grazie Novella.